Primi piatti

Ravioli alla Borragine e Ricotta in Salsa di Noci

Buongiorno, finalmente con l’arrivo delle belle giornate, si possono fare delle belle passeggiate all’aria aperta, naturalmente con un bel cestino per raccogliere le erbette spontanee che la natura ci offre. Durante una di queste passeggiate ho raccolto la borragine, un’erba spontanea che qui sii trova molto facilmente, solitamente usavo le foglie per fare delle frittelle, […]

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Crostate e crostatine

Crostata di Mele e Corbezzoli

Buongiorno, la  crostata di mele è uno di quei dolci che quando la vedi ti fa venire in mente il calore di casa, l’affetto della mamma e della nonna, un dolce bello nella sua semplicità. In autunno è impossibile resistere alla tentazione di prepararne una, quando poi la vedi lì sul vassoio, la tentazione di […]

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Primi piatti

Cappelletti con Cicoria, Pecorino e Prosciutto Croccante

Buongiorno e buona domenica, oggi una ricetta da fare la volo, ma saporita, quasi un piatto unico. L’idea c’è venuta rileggendo il post di Erica sul Fini Tour, organizzato dall’azienda per festeggiare il loro centenario. Tra gli ingredienti che si possono utilizzare, per la realizzazione della ricetta c’è la cicoria, visto che qui da noi non manca, […]

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Biscotti

Biscotti ai Corbezzoli

Buongiorno, la ricetta di oggi è frutto di una passeggiata nella campagna che ci circonda, con queste giornate è difficile restare in casa e passeggiando ci s’imbatte in ingredienti particolari che non si trovano al supermercato.  L’ingrediente di oggi è il corbezzolo, frutto dalle mille proprietà benefiche, le foglie si possono usare per decotti, con […]

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Antipasti

Rotolini di Zucchine e Robiola

Buongiorno, la voglia di accendere i fornelli è pochissima, apriamo il frigo e troviamo robiola e zucchine, prepariamo questi rotolini freschi, senza cottura e pronti in un minuto. Ingredienti: Zucchine Robiola Buccia di limone  Sale  Preparazione: Tagliate  le zucchine nel senso della lunghezza, mettetele su un piatto e salarle leggermente. Mescolate la robiola con buccia […]

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Primi piatti

Fusilloro Zucchine e Fiori

In questo periodo le zucchine e i fiori abbondano, approfittando dell’abbondanza abbiamo preparato alcune ricette con questi freschissimi ingredienti, una “Torta Salata Zucchine e Fiori”, una “Crostata ai fiori di Zucca”, degli “Spiedini di Polpettine e Zucchine”, mancava un primo, eccolo. La ricetta di oggi è un piatto di spaghetti veloce e leggero, ottimo in […]

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Crostate e crostatine

Crostata ai Fiori di Zucca

Buongiorno, cercando ricette per la rubrica Cibo e Regioni, abbiamo notato questa crostata, che non è Umbra ma Veneta e ci ha incuriosito parecchio. Una frolla come base e il ripieno fiori di zucca, canditi e noci. Di solito mangiamo i fiori fritti o ci prepariamo torte salate, stavolta ci siamo volute cimentare in una […]

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Pane, pizza e torte salate

Torta Salata Zucchine e Fiori

Buongiorno, buon venerdì a tutti, il fine settimana è vicinissimo, vi proponiamo una torta salata buonissima anche fredda, ottima da portare in spiaggia, buon fine settimana a tutti. Ingredienti per la pasta : 250 g di farina ½ bustina di lievito per torte salate Sale Acqua Per il ripieno: 200 g di zucchine 3 fiori […]

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