Secondi

Uova al tegamino con verdure di primavera

Le uova al tegamino con verdure di primavera sono una mia rivisitazione della Green shakshuka di Jamie Oliver. In primavera, mi piace moltissimo abbinare le uova alle verdure di stagione, così quando ho letto la newsletter di Jamie Oliver ho voluto provare subito la sua ricetta, ho soltanto modificato gli ingredienti, in base a quello che avevo di fresco […]

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Liquori, confetture, bevande

Acqua aromatizzata all’arancia e fiori di sambuco

Ho iniziato a preparare acqua aromatizzata da pochissimo e ormai non posso più farne a meno. Dopo l’acqua aromatizzata alle fragole, rosmarino e zenzero, mi sono lanciata nella sperimentazione di abbinamenti tra frutta, erbe aromatiche, verdure e fiori. Oggi vi propongo acqua aromatizzata all’arancia e fiori di sambuco, profumata e dissetante è perfetta da bere […]

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Primi piatti

Ravioli ricotta e erbe di campo

Che mi piace fare la sfoglia in casa, ormai è risaputo, sono cresciuta con due nonne esperte in materia, una mi ha insegnato a fare tagliatelle e picchiarelli, l’altra la pasta ripiena, come ravioli e tortelloni. Per questo motivo quando ho letto del contest di Esperienze Gustose. Non ho avuto dubbi, il piatto che mi riportava […]

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Secondi

Uovo in camicia con erbette e fiori di campo

L’ultima ricetta  prima della pausa di Pasqua, è un uovo in camicia con erbette e fiori di campo. Un piatto semplice e leggero, perfetto anche per il dopo-Pasqua, quando avremo da smaltire qualche chiletto accumulato grazie a pizza al formaggio accompagnata da salumi, strangozzi, agnello, pizza dolce e ciaramicola. Le mie erbette sono piccoli germogli di silene […]

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Pane, pizza e torte salate

Torta salata con erbe di campo

La primavera è la stagione delle scampagnate, s’inizia con il pic- nic di Pasquetta, si prosegue poi con il primo Maggio, ma ogni scusa è buona per stendere una tovaglia su un prato e godersi il sole di primavera. E cosa mettere nel cestino da pic-nic? Non possono di certo mancare le torte salate, comode […]

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Crostate e crostatine

Crostatine meringate con crema speculoos

Le crostatine meringate con crema speculoos sono dei bocconcini deliziosi, non potrete resistere alla tentazione di addentarne una dopo l’altro. Non avevo mai provato la crema speculoos, ma nella Degustabox di febbraio ho trovato questo barattolo goloso. Ho assaggiato e deciso di abbinarla ad una frolla all’alchermes e ciuffi di meringa. Dei piccoli boccioli golosi […]

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AntipastiSenza glutineSenza lattosio

Farinata con borragine e Parmigiano Reggiano

La farinata con borragine e Parmigiano Reggiano è una rivisitazione della classica farinata. Ho scoperto questa ricetta tradizionale ligure, grazie al blog Ricette fuori fuoco di Emanuela, ne avevo sempre sentito parlare, ma non mi ero mai lanciata nella sua preparazione, appena letto  il suo post sulla farinata ligure, non ho resistito, mi sono messa all’opera […]

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Liquori, confetture, bevande

Confettura di fragole ai fiori di sambuco e limone

Maggio è il mese delle fragole, rosse, succose e dolcissime sono l’ingrediente ideale per le confetture che ci daranno una mano in cucina quest’inverno. In questo periodo anche il sambuco è al massimo della fioritura, inebriando l’aria con il suo intenso profumo. Lo scorso anno l’ho utilizzato per preparare un delizioso sciroppo che ci ha […]

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CUCINA UMBRAPrimi

Gnocchi di patate rosse di Colfiorito IGP alle erbe campagnole dell’Umbria

Nuovo appuntamento con  L’Italia nel Piatto, la rubrica, che insieme ad altri amici blogger curo con amore, alla ricerca di ricette e prodotti della tradizione regionale italiana. In questa uscita vi porteremo alla scoperta di Frutta e Verdura IGP o tipica delle nostre regioni. Qui da me troverete le patate rosse di Colfiorito che hanno avuto il […]

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