INTOLLERANZEMuffin-Cupcake-Mug cakeSenza lattosio

Muffin alle mele e violette

Tortine soffici alle mele Kanzi con viole di campo I muffin alle mele e violette sono dei dolcetti sofficissimi, con cubetti di mela Kanzi e fiori di campo eduli. Mi piace molto cucinare con i fiori, vivendo in campagna, è anche facile reperirli. Adoro le violette, che in questo periodo colorano il giardino di casa, […]

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BiscottiINTOLLERANZESenza glutineSenza lattosio

Scorzette di Bernalda, biscotti tipici lucani

Biscotti alle mandorle e cioccolato fondente tipici della Basilicata Le scorzette di Bernalda sono dei biscotti tipici lucani alle mandorle, cosparsi di cioccolato fondente. Ho preparato questi biscotti tipici lucani per sostituire la rappresentante della Basilicata nella rubrica L’Italia nel Piatto, che questo mese non ha potuto partecipare. Questi deliziosi biscotti alle mandorle, a forma […]

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INTOLLERANZEPrimi piattiSenza lattosio

Pasta e patate con fagioli mung e pomodori secchi

Minestra vegan con patate e fagioli La pasta e patate con fagioli mung e pomodori secchi è un primo piatto sostanzioso, da mangiare sia caldo che freddo. La pasta e patate è un primo piatto tipico della cucina italiana, che può avere numerose varianti, ottima anche la versione con ceci e baccalà. In questa versione […]

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Senza glutineSenza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Banana bread senza glutine e senza lattosio

Dolce da colazione con banane e frutta secca Il banana bread è un dolce alle banane tipico dei paesi anglosassoni, questa versione è senza glutine e senza lattosio, con farine di legumi, frutta secca e spezie. Ho trovato questa ricetta su un pacco di farina, ho provato a prepararlo ed è stato subito un successo, […]

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DOLCIFritti e frittelleSenza lattosio

Frappe all’arancia senza lattosio

Mascherine di carnevale fritte senza burro Le frappe all’arancia senza lattosio sono un dolce tipico del carnevale, in questa versione sono a forma di mascherine. Preparare le frappe per carnevale è una cosa che faccio da sempre. Ho iniziato da bambina, aiutando mamma a girare la macchinetta per stendere la pasta, per poi divertirmi a […]

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