Plumcake salato tonno e carciofini

Torta salata con tonno e carciofi in olio d’oliva

Uno degli abbinamenti più classici per un tramezzino, almeno per me, è tonno e carciofini. Si preparano velocemente, sono buonissimi e poi tutti abbiamo in dispensa una scatoletta di tonno e un vasetto di carciofini sottolio. Visto che insieme stanno così bene, li ho utilizzati per preparare un plumcake salato tonno e carciofini. Si prepara in pochissimi minuti, bastano una forchetta e una ciotola, se volete fare ancora più in fretta, potete utilizzare degli stampi da muffin.

Per il mio plumcake salato ho utilizzato i carciofini interi alla casareccia di Spina Sapori di Puglia. Di piccole dimensioni, sono perfetti per decorare la superficie e nell’impasto si possono mettere interi.

Plumcake salato tonno e carciofini

Portata: Antipasto
Porzioni: 8-10

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35-40 minuti

Autore: Miria Onesta

Ingredienti:

• 3 uova
• 150 g di farina
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 30 g di olio di oliva
• 100 g di yogurt greco
• 150 g di tonno in olio di oliva
• 150 g di carciofini interi alla casareccia
• prezzemolo
• maggiorana
• erba aglina
• sale

Preparazione:

1. Preriscaldate il forno a 180 gradi, rivestite uno stampo da plumcake con la carta forno.
2. Rompete le uova in una ciotola, battetele leggermente, poi unite la farina e il lievito.
3. Aggiungete l’olio, lo yogurt, un pizzico di sale e amalgamate bene.
4. Unite anche il tonno, i carciofini (tenetene da parte qualcuno per decorare) e le erbe aromatiche tritate, amalgamate bene.
5. Versate l’impasto nello stampo e decorate con i carciofini tenuti da parte.
6. Infornate per circa 35-40 minuti.
7. Sfornate fate raffreddare leggermente ed eliminate dallo stampo.
8. Fate freddare completamente su una griglia prima di servire.

Note: sgocciolate bene il tonno e i carciofini, prima di unirli all’impasto.

Se vi piace l’abbinamento tonno e carciofini, provate anche la Sandwich cake, la torta tramezzino.