Orecchiette con broccolo romano e pomodori secchi

Primo piatto semplice e gustoso

Iniziamo la settimana con un piatto di orecchiette con broccolo romano e pomodori secchi. Come vi avevo detto i broccoli quest’anno sono abbondanti nella mia cucina, grazie a mio figlio che ha curato il suo orto con amore. Oggi è anche il giorno dedicato a Segui le stagioni, la rubrica che curo insieme ad altre blogger. In segui le stagioni, abbiamo una passione sfrenata per i prodotti di stagione, che siano verdure, frutta o fiori. Nella lista della spesa di Marzo sono presenti i broccoli e allora ho approfittato per preparare questo piatto di orecchiette facile facile, ma veramente saporito e gustoso.  Questo piatto è un gemellaggio tra Puglia ed Umbria, infatti oltre al mio broccolo, le orecchiette le ho comprate durante il mio blog tour in Puglia e i pomodori secchi sono di Spina Sapori di Puglia.

Da questo mese si aggiunge al nostro progetto, Ilaria, biologa nutrizionista, che ci darà consigli su alcuni degli ingredienti del mese, seguiteci sulla pagina Facebook di Seguilestagioni per non perdere i consigli di Ilaria e le proposte delle altre blogger.

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Orecchiette con broccolo romano e pomodori secchi

Orecchiette pugliesi con broccolo romano e pomodori secchi sottolio

Piatto Primo

Cucina Italiana

Parole chiave Broccolo romanesco, Primi piatti

Preparazione 12 minuti

Cottura 10 minuti

Tempo totale 22 minuti

Porzioni 4 persone

Autore Miria Onesta

Ingredienti

• 400 g orecchiette
• 250 g broccolo romano lessato al dente
• 60 g pomodori secchi sottolio
• 1 spicchio aglio
• 4 cucchiai olio extra vergine di oliva
• peperoncino
• sale

Preparazione

1. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata, tuffate le orecchiette. 

2. In una padella versate l'olio, l'aglio, il peperoncino  e fate soffriggere per un paio di minuti, aggiungete i pomodori secchi e lasciate insaporire ancora 2-3 minuti.

3. Aggiungete le cimette di broccolo romano, regolate di sale e fate insaporire 5 minuti.

4. Scolate le orecchiette e versatele nella padella con il condimento, lasciate insaporire un paio  minuti e servite. 

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