Torta al cioccolato e nocciole con panna e rum

Una torta al cioccolato e nocciole è perfetta per festeggiare, festeggiare cosa? Un po’ tutto, un compleanno, un romantico San Valentino, questa invece è per un evento molto importante per me, oggi il blog compie sei anni.  Sono passati sei anni dal mio primo post, fatto così per gioco, con la mano tremolate con mille dubbi e poche sicurezze.  Mai avrei creduto di poter arrivare fin qui, di portare avanti il blog per così tanto tempo. In questi 6 anni ne sono successe di cose, tanti amici, cambiamenti importanti, nuove opportunità di lavoro e tante, tantissime soddisfazioni. Questo è stato un anno di cambiamenti, una nuova casetta per il blog, un dominio tutto mio e anche un nuovo aspetto per il blog. E da oggi anche un nuovo header, una foto scattata nella mia cucina, si è trasformata in un bellissimo disegno realizzato da Barbara Astegiano, una giovane grafica bravissima.

Ma torniamo alla torta al cioccolato  e nocciole, con panna e rum nell’impasto. Una torta sofficissima, si scioglie letteralmente in bocca, resa ancora più goduriosa, da una ganache al cioccolato fondente e al latte. E’ facilissima e velocissima da preparare, piacerà moltissimo anche ai bambini, servitela ai vostri ospiti accompagnata da un buon caffè, o un bicchierino di liquore al cioccolato fondente.

Torta al cioccolato e nocciole

Portata: Dolci
Porzioni: 8 persone

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti

Ingredienti

Per la torta

• 2 uova
• 100 g zucchero semolato
• 50 g burro
• 35 g cioccolato fondente
• 20 g rum
• 50 g nocciole tritate finemente
• 45 g panna montata
• 40 g farina 00
• 20 g fecola di patate
• 8 g lievito per dolci

Per la ganache

• 125 g panna fresca
• 100 g cioccolato fondente
• 25 g cioccolato latte

Preparazione

1. Per prima cosa preriscaldate il forno a 170 gradi. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 18 cm di diametro.
2. Fate fondere il cioccolato con il burro.Con le fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero, poi unite il cioccolato fuso con il burro. Aggiungete il rum e le nocciole, mescolate bene con una spatola.Unite anche le farine e il lievito. Aggiungete la panna montata e amalgamate delicatamente. 
3. Versate nello stampo e infornate per circa 40 minuti.
4. Nel frattempo preparate la ganache. Versate la panna in un pentolino e portatela ad ebollizione, allontanate dal fuoco e unite i due cioccolati, mescolate bene per far fondere il cioccolato.Lasciate raffreddare.
5. Sfornate la torta, eliminate lo stampo e fate raffreddare su una griglia.
6. Montate la ganache con le fruste elettriche finché non sarà bella gonfia e soffice.Spalmate la ganache sulla torta, decorate con la spatola la superficie.Fate riposare circa 30 minuti in frigo prima di servire.

Note: Se vi piace il sapore intenso del cioccolato utilizzate solo cioccolato fondente. Questa torta è soffice e non ha bisogno di farcitura, ma se preferite, potete preparare doppia dose di ganache e farcire la torta.

Per restare sempre aggiornati, potete seguirmi anche tramite i miei canali social:
La pagina Facebook , ma anche Instagram, Pinterest, Telegram e TikTok