Pane, pizza e torte salate

Pane di segale ai semi con pasta madre per il #pmday15

Questo pane di segale ai semi con pasta madre, nasce per partecipare virtualmente al #pmday15. Anche se uso la pasta madre da poco tempo ormai l’adoro,inizio pian piano a capire come nutrirla e utilizzarla al meglio e mi sta dando grandi soddisfazioni. Per questi panini ho utilizzato farina di segale, farina integrale e tanti semini, che rendo […]

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Antipasti

Treccine di Pane al Farro con Melanzane, Salsa Contadina e Treccia di Mozzarella

Buongiorno, oggi vento , nuvole e temperature decisamente più basse, ma l’estate è già finita? Speriamo di no, intanto io preparo panini, quello di oggi è una treccina di pane al farro con melanzane, mozzarella e una saporitissima salsa contadina. Per questa ricetta ho usato una treccia di mozzarella. Ingredienti: Treccina di pane al farro […]

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Pane, pizza e torte salateSecondi

Nidi di Pane con Cicoria e Bocconcini di Petto di Pollo

Buongiorno, alcuni giorni fa ho ricevuto le spezie per partecipare al contest di ORODORIENTHE, SPAZIO alle SPEZIE, avevo scelto la miscela di spezie Zahtar-Yemen, indicato per carne, verdure e pane. Ho deciso di utilizzarlo per aromatizzare dei bocconcini di petto di pollo, della verdura e dei panini. Ingredienti per 8 nidi di pane allo Zahtar-Yemen: […]

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Pane, pizza e torte salate

Pane alla Zucca e Curry

Buongiorno, la ricetta di oggi è un pane sofficissimo alla zucca aromatizzato al curry. Un pane dal sapore delicato ma intenso, ottimo con salumi, o anche con piatti di carne, ottimo con il Polpettone Farcito postato ieri. L’ho fatto impastare e lievitare nella macchina del pane e poi cotto in forno, se non avete la […]

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