Salame di cioccolato senza glutine e senza lattosio per Halloween

Dolcetto o scherzetto? Con questo salame di cioccolato senza glutine e senza lattosio in versione Halloween, scegli sicuramente… il dolcetto!
Halloween è il momento perfetto per divertirsi in cucina, magari in compagnia dei bambini, preparando dolci golosi e un pizzico… spaventosi! Oggi vi propongo una versione mostruosamente buona del classico salame di cioccolato, adatta a tutti: senza glutine, senza lattosio, ma piena di gusto e di divertimento.

La particolarità di questa ricetta? Il salame di cioccolato senza glutine e senza lattosio, non deve essere conservato in frigo, potete tranquillamente conservarlo in dispensa, ma non credo per lungo tempo, finirà sicuramente in pochissimo tempo. All’interno si nascondono caramelle gommose a forma di lombrico, per un effetto da paura che farà impazzire grandi e piccini!

Potete trovare altre idee golose alla pagina dedicata alle ricette per Halloween, e anche un’idea per preparare dei coni porta dolcetti.

Naturalmente con lo stesso impasto, magari eliminando le caramelle gommose potete preparare una versione di salame di cioccolato adatta a tutte le stagioni, perfetto come regalo goloso per Natale, oppure per la colazione di Pasqua.

Per il mio salame di cioccolato ho utilizzato i biscotti Schär senza glutine e anche senza lattosio, utilizzati anche per la ricetta dei ragnetti di biscotto per Halloween per il sito di Gala Supermercati.

Salame di cioccolato senza glutine e senza lattosio per Halloween

Portata: Dolci
Porzioni: 2 salami

Preparazione: 15 minuti

Ingredienti

• 200 g di crema spalmabile di nocciole e cacao senza glutine e senza lattosio
• 100 g di cioccolato al latte senza lattosio e senza glutine
• 50 g di cioccolato fondente
• 120 g di biscotti senza glutine senza lattosio (io biscotti Hoops di Schär)
• 50 g di nocciole tostate
• 80 g di lombrichi gommosi senza glutine e senza lattosio

Per decorare

• Zucchero a velo
• Spago da cucina

Preparazione

1. Tritate grossolanamente i biscotti le nocciole e versateli in una ciotola.
2. Versate la crema spalmabile in una ciotola, unite i due cioccolati tritati e fate fondere, a bagnomaria o nel microonde.
3. Quando il cioccolato sarà fuso, versatelo nella ciotola con i biscotti e le nocciole, mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
4. Lasciate riposare finché il composto non si sarà rassodato e sarà facile modellarlo con le mani.
5. A questo punto unite i lombrichi gommosi, date la forma di salame e lasciate rassodare completamente.
6. Quando i salami sono rassodati, legateli con lo spago e cospargete con lo zucchero a velo.
7. Incartate i salami e conservate in dispensa.