Apfel-Berliner, le frittelle per il carnevale tipiche tedesche Eccoci al nuovo appuntamento con la rubrica mensile “Il giro del mondo con i dolci alle mele” con Simona e Mary. Questo mese ho cercato in rete una ricetta che fosse tipica del carnevale. E l’ho trovata in Germania, dove preparano Apfel-Berliner, i krapfen alle mele tipici […]
Read MoreCategoria: Fritti e frittelle
Frittelle olandesi con le mele – oliebollen, la ricetta tipica del Capodanno olandese Eccoci al secondo appuntamento con la rubrica Il giro del mondo con i dolci alle mele, la rubrica, che dallo scorso mese curo con Mary e Simona. Continuiamo il nostro tour, in giro per il mondo a scoprire i dolci più golosi […]
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Castagnole alle prugne della California Il Carnevale è il periodo più pazzo e divertente dell’anno, ovunque impazzano sfilate e feste in maschera. Anche la cucina di questo periodo è diversa dal resto dell’anno, fritti e frittelle sono i protagonisti indiscussi dei menù di Carnevale, che siano dolci o salate poco importa. Adoro soprattutto i dolci di Carnevale, le frappe all’alchermes, frappe zebrate, frappe senza […]
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Frappe gluten free con farina di carrube Non lasciatevi ingannare dall’aspetto di queste frappe gluten free, quel bel colore marrone intenso, non è dato dal cioccolato, ma dalla farina di semi di carrube. Che mi piace cimentarmi nella cucina gluten free ormai lo sapete, come sapete che non uso preparati, ma soltanto farine naturalmente prive […]
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I ravioli fritti alla ricotta e cioccolato sono dei dolcetti ripieni di ricotta aromatizzata alla buccia d’arancia e alchermes con tante gocce di cioccolato. Questi ravioli sono uno dei piatti che mi riportano all’infanzia, li preparava sempre mia nonna per carnevale e per la vigilia di Natale, mi ricordo che a noi bambini piacevano molto e […]
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Strufoli, dolci tipici umbri del Carnevale Nuovo appuntamento con la ricette regionali de L’Italia nel Piatto, siamo a Febbraio il mese più pazzerello dell’anno, come non dedicare questa uscita alle Ricette di Carnevale della Tradizione? Qui da me troverete gli Strufoli, che insieme a frappe e cicerchiata addolcisco il carnevale delle famiglie umbre. Gli strufoli sono preparati con […]
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Miria Onesta
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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