Torta soffice alla frutta sciroppata è un dolce da credenza perfetto per la colazione o la merenda, perfetto anche per utilizzare avanzi di frutta sciroppata, compreso lo sciroppo.
Non so se capita anche a voi di avere in frigo un vasetto di frutta sciroppata aperto da qualche giorno e che nessuno vuol più mangiare, per non sprecarlo, lo utilizzo per arricchire soffici torte da colazione.
Stavolta in frigo avevo un vasetto di prugne sciroppate fatte in casa, hanno arricchito degnamente questa torta sofficissima, perfetta da abbinare ad una tazza di tè, un caffè, un succo di frutta, insomma, quello che preferite.
La ricetta è facile e potete utilizzare la frutta sciroppata che preferite, pesche, pere, ananas, a voi la scelta.
Torta soffice alla frutta sciroppata, ricetta facile
Portata: Dolci
Porzioni: 6-8 persone
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti circa
Stampo consigliato: Rotondo da 22 cm di diametro
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 100 g di olio di semi di girasole
- 120 ml di sciroppo di conservazione della frutta
- 80 ml di latte intero
- 16 g di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone non trattato
- Un pizzico di sale
- 250 g di frutta sciroppata (io prugne)
- Burro e farina per lo stampo
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 175 gradi. Imburrate e infarinate una tortiera da 2 cm di diametro.
- Montate le uova con lo zucchero, aiutandovi con le fruste elettriche.
- Unite l’olio, lo sciroppo, la scorza del limone grattugiata.
- Con una spatola, incorporate la farina setacciata con il lievito e il sale.
- Versate metà impasto nella teglia e cospargete con metà della frutta sciroppata.
- Versate il restante impasto e cospargete la superficie con la frutta sciroppata rimasta.
- Infornate per circa 40 minuti, o finché uno stecchino infilato nella torta non uscirà asciutto.
- Sfornate e lasciate intiepidire nello stampo., poi sformate e lasciate freddare completante su una grigia.
Per restare sempre aggiornati, potete seguirmi anche tramite i miei canali social:
La pagina Facebook , ma anche Instagram, Pinterest, Telegram e TikTok
