Bounty al cocco fatti in casa, ricetta senza glutine

Chi non conosce i Bounty, i famosi dolcetti al cocco e ricoperti di cioccolato? Non è una mia ricetta, ma l’ho trovata nel blog Le ricette di Cle, mio figlio li adora, sono molto simili a quelli originali, e bastano 4 ingredienti, cocco, zucchero, albumi e cioccolato. Ricetta perfetta per utilizzare gli albumi che restano da creme e altre preparazioni. Come ogni venerdì, o quasi, la mia ricetta è dedicata agli amici di 100% Gluten Free (fri)Day, assicurateci sempre che i prodotti che utilizzate siano  presenti nel prontuari AIC.
Io ho scelto di ricoprire i dolcetti con cioccolato al latte e fondente in parti uguali, potete scegliere il cioccolato che preferite.

Bounty al cocco fatti in casa, ricetta senza glutine

Portata: Dolci
Porzioni: 12 pezzi

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 12 – 15 minuti

Ingredienti

• 2 albumi
• 100 g di zucchero semolato
• 120 – 130 g di cocco disidratato
• 100 g di cioccolato al latte
• 100 g di cioccolato fondente

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 130 gradi. Rivestite una teglia con la carta forno.
2. Versate in una ciotola il cocco e lo zucchero, unite gli albumi e mescolate bene.
3. Prendete delle piccole quantità d’impasto e date la forma allungata, tipica dei bounty, sistemate i dolcetti nella teglia.

4. Infornate per 12-15 minuti con il forno leggermente aperto, fate attenzione, devono rimanere bianchissimi, e non preoccupatevi se vi sembreranno troppo morbidi, freddandosi saranno della giusta consistenza.
5. Sfornate e lasciate freddare molto bene su una griglia.
6. Fondete il cioccolato, io uso 50% cioccolato fondente e 50% al latte, colatelo sui bounty, aspettate che il cioccolato si rassodi e poi potete assaggiare.
7. Si conservano per alcuni giorni in un contenitore ermetico, se li nascondete .

Per restare sempre aggiornati, potete seguirmi anche tramite i miei canali social:
La pagina Facebook , ma anche Instagram, Pinterest, Telegram e TikTok