La crema pasticcera al caffè, è un goloso fine pasto. Eccoci ad una nuova settimana, siamo a Luglio e ormai il caldo ci fa soffrire di giorno e di notte. Questa settimana con gli amici della rubrica settimanale di Babi e Renata, vi guideremo alla scoperta delle “Dolcezze Estive” regionali, sperando di rinfrescarvi un po’. La ricetta che vi proponiamo è tratta da “I Sapori della Cucina Regionale Italiana”.
Crema Pasticcera al caffè
Portata: Dolce
Porzioni: 4 persone
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Autore: Miria Onesta
Ingredienti:
- 500 ml di caffè ristretto freddo
- 4 tuorli
- 150 g di zucchero
- 30 g di burro
- 60 g di farina
- 1 bacca di vaniglia
Preparazione:
- Per prima cosa montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi, unite la farina setacciandola, versate il caffè a filo.
- Trasferite in un tegame, mettete su un fornello a fiamma bassissima, unite la bacca di vaniglia e portate a bollore senza smettere di mescolare.
- Fate cuocere per 10 minuti, finché la crema non si sarà addensata.
- Togliete la bacca di vaniglia, poi unite il burro e mescolate bene.
- Versate in 4 bicchierini, e fate freddare.
- Infine mettete in frigo e servite ben fredda.
Queste le proposte delle altre regioni
CALABRIA:Crema Reggina di Rosa ed Io
SICILIA:Biancomangiare di Cucina che ti Passa
TOSCANA:Panna cotta all’amarena di Non Solo
Piccante
LOMBARDIA: Crema del Lario di L’Angolo Cottura di Babi
VENETO:Rosada veneta di Semplicemente Buono
FRIULI VENEZIA
GIULIA: Palatschinken di
Nuvole di Farina
PIEMONTE:Crema frèida e amaret di La Casa
di Artù
EMILIA ROMAGNA:Zuppa inglese di Zibaldone Culinario
TRENTINO ALTO
ADIGE: Budini allealbicocche di A Fiamma Dolce
PUGLIA:Coppette di ricotta e amarene di Breakfast da Donaflor
LIGURIA:Bonetto giancomangià di
Un’arbanella di Basilico
ABRUZZO:Lattacciolo di In Cucina da Eva
47 commenti
goloso di caffè mi stimola parecchio questo tipo di crema con ben 500 ml di caffè, da provare
in effetti c'è una bella quantità di caffè, abbiamo usato bicchierini piccoli.
Ma che presentazione elegante e raffinata per una crema che contiene la mia passione…il caffè!!!!!! BUONAAAAAAAAAAAAAAAAAA
Un bacio belle bimbe e grazie mille per questa ricetta dolce!!!!!!
Buona settimana
anche noi adoriamo il caffè, con questa crema si viene soddisfatti in pieno, baci
Uhmmmmm ragazze…questa è la mia colazioneeee, mollatemene una coppetta o due!!!!!:;D bravissimeeeeeeeeeeeee!!!Un bacione
ok, passa te ne prepariamo 2 coppette al volo, baci
Una tazzina di crema al caffè, ci vuole proprio dopo la partita di ieri sera.
Buona giornata.
Inco
si vero, in questo dolce il caffè non manca, a presto
Il caffè è una delle mie passioni e vederlo in quel bicchierino con quel colore spettacolare mi rende difficile non sognare di assaggiarlo! E' davvero perfetta la vostra crema e la foto rende assolutamente giustizia alla sua golosità. Inutile dire che mi copio subito la ricetta. Grazie mille e buonissima settimana, Babi
grazie Babi, anche noi non resistiamo al caffè, questa crema ci piace molto,se copi siamo felicissime, baci
Super questa crema!!!!! bravissimeeeeeeeeee!!!
grazie, bacioni
Davvero una crema molto insolita, dal forte sapore del caffè, che io amo particolarmente, ma me ne dimentico quando si tratta di preparare dei dolci…chissà perchè, visto l'ottimo risultato che avete ottenuto! siete una forza amiche!!
in effetti il sapore del caffè è molto intenso, ma se piace è il massimo, baci
Sono una fan del caffè anch'io quindi mi prendo un bicchierino anch'io!!!
Brave!!!
ok ne prepariamo doppia dose e ce la gustiamo tutti insieme, baci
non sapevo che fosse una ricetta umbra! deve essere ottimo! poi bella presentazione! ciao da Eva!
grazie,sicuramente si preparerà anche in altre regioni, baci
Che buona!!! Me la scrivo subito!!
grazie, baci
Sono caffè dipendente e quindi questa mi piace!! che colore magnifico!! gnammy gnammy!! buona giornata
il colore è quello bello scuro di un buon caffè, baci
Care amiche ma voi ci tentate di lunedì con queste delizie che uno scapperebbe subito dal lavoro e verrebbe volentieri a gustarle da voi :)
viene scappa dal lavoro, ce ne prepariamo un paio di bicchierini da mangiare insieme, baci
Tutti i dolci con caffè mi piacciono da impazzire!!!! E quindi la vostra crema pasticcera è assolutamente da provare, per farcirci una bella torta! Grazie, me la segno volentieri!
Un abbraccio!
sicuramente ottima anche per farcire una torta, provata con la panna, ottima, baci
Deliziosa!!!
ollalà che cremina deliziosa, ottima da gustare fredda, idea da rifare!!
siiiiii….il caffè lo prendo a tutte le ore….e questo bicchiere di crema al caffè è irresistibile…mamma mia che buonooooo! e che coloreeeee! bravissime!
bacioni
Che deliziosa crema al caffe' me gusta…da provare..!!!ciaooo ^^
che belle foto.. un bicchierino di crema, eccome che me lo papperei ora!!! buonissima al caffè…
Per chi ama il caffè come me, non può non apprezzare questa crema. Complimenti.
Deve essere favolosa, io la preparavo usando del caffè solubile da aggiungere a cucchiaiate ma così deve aqvere un aroma veramente bello carico di caffè. Sì la farò. un abbraccio
ciaoo ragazze che bella presentazione complimenti!!un bacioneee
adoro queste delizie al caffè.il mio gusto peferito!!bellissima presentazione!!!
Che bellooo, sembra crema al cioccolato dal colore….dev'essere veramente deliziosa questa crema!!!
corroborante…l'ideale con questo caldo!
CHE BONTA!
BACI ISA
buona e buona e buona!!! non potevate preparare un dessert più goloso!!
Segnamo subito la ricetta!!
Un abbraccio
Anch'io mi segno subito la ricetta, mi sembra davvero perfetta! Ciao amiche a presto buona settimana
mi aspettavo una pasticcera aromatizzata ma qui il caffè è la base, l'ingrediente di punta…mi ispira parecchio..sono una caffeinomane..l'ho utilizzato anche nelle scaloppine..non vi dico altro! bellissima ricetta!
Adorando i dolci al caffè, questa crema la trovo deliziosa!!! Bacione!
adoro tutto quello che contiene i caffe'!!! e questa crema me la gusterei in ogni momento della giornata! baci
buonaaaaaaaaa :-)
copiatissima…che bonta'!!
ciaoo
Che buona sarebbe una tazza di crema al caffè… così mi tentate però ragazze!! :-)
Bella ricetta dovrò usare il decafeinizzato purtroppo ma ci provo. Buona serata