Torte, plum-cake e ciambelle

Torta cookie con M&M’s e Smarties

La torta cookie con M&M’s e Smarties, è una torta golosissima, ricca di nocciole e cioccolato. E’ da molto tempo, che vedo in rete questa deliziosa e goduriosa torta, bella colorata e invitante,  mi ero ripromessa che prima o poi l’avrei preparata e adesso è arrivato il momento. Ho scelto di seguire la ricetta di Tavolartegusto, Simona è […]

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Fritti e frittelle

Castagnole alle prugne

Il Carnevale è il periodo più pazzo e divertente dell’anno, ovunque impazzano sfilate e feste in maschera. Anche la cucina di questo periodo è diversa dal resto dell’anno, fritti e frittelle sono i protagonisti indiscussi dei menù di Carnevale, che siano dolci o salate poco importa.  Adoro soprattutto i dolci di Carnevale, le frappe all’alchermes,    frappe zebrate, frappe senza glutine ,   ma anche le […]

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Fritti e frittelleSenza glutineSenza lattosio

Frappe gluten free

Non lasciatevi ingannare dall’aspetto di queste frappe gluten free, quel bel colore marrone intenso, non è dato dal cioccolato, ma dalla farina di semi di carrube. Che mi piace cimentarmi nella cucina gluten free ormai lo sapete, come sapete che non uso preparati, ma soltanto farine naturalmente prive di glutine. Queste frappe oltre ad essere […]

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Fritti e frittelle

Ravioli fritti alla ricotta e cioccolato

I ravioli fritti alla ricotta e cioccolato sono dei dolcetti  ripieni di ricotta aromatizzata alla buccia d’arancia e alchermes con tante gocce di cioccolato. Questi ravioli sono uno dei piatti che mi riportano all’infanzia, li preparava sempre mia nonna per carnevale e per la vigilia di Natale, mi ricordo che a noi bambini piacevano molto e […]

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CUCINA UMBRADolciFritti e frittelle

Strufoli per “L’italia nel piatto”

Nuovo appuntamento con la ricette  regionali de L’Italia nel Piatto, siamo a Febbraio il mese più pazzerello dell’anno, come non dedicare questa uscita alle Ricette di Carnevale della Tradizione? Qui da me troverete gli Strufoli, che insieme a frappe e cicerchiata  addolcisco il  carnevale delle famiglie umbre. Gli strufoli sono preparati con pochi e semplici ingredienti, fritti poi […]

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Biscotti

Fiori All’arancia e Cioccolato

Buongiorno, ultimo giorno di carnevale, potevo farmi mancare un dolcetto fritto? No di sicuro e ecco dei fiori all’arancia con cuore di cioccolato fondente e scorzette d’arancia allo sciroppo, una vera delizia. Buon martedì grasso a tutti. L’impasto è simile a quello delle Girandole di Carnevale, ma con alcune modifiche. Ingredienti: 250 g di farina […]

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DOLCIFritti e frittelle

Girandole di Carnevale Fritte

Buongiorno, oggi niente ricetta al finocchio, è giovedì grasso concediamoci un dolcetto per il carnevale, domani il dolce al finocchio. Invece delle solite frappe, ho voluto preparare delle girandole, le ho viste spesso gironzolando in rete e su riviste di cucina, facili da fare faranno la felicità dei vostri bambini e bella mostra sulle tavole […]

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Secondi

Filetto di Platessa al Prosciutto e Porro

Buongiorno, un’altra ricetta sfiziosa e allegra, rigorosamente finger food, per carnevale, spiedini di platessa e prosciutto, infilzati su cubotti di pane. Ingredienti: Filetto di platessa o sogliola Olio d’oliva  Porro Pane  Prosciutto Sale  Preparazione: Tagliate il porro a rondelle e cuocetelo in poco olio, salate leggermente. In un’altra padella scaldate un cucchiaio d’olio e cuocete […]

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Antipasti

Bocconcini di Mozzarella Ripieni di Couscous e Pomodori Secchi

Buongiorno, oggi un’altra idea colorata per il carnevale, una mozzarellina ripiena di couscous allo zafferano con pomodori secchi, servita naturalmente in versione finger food. Per le dosi andate ad occhio, regolatevi in base al vostro gusto personale. Ingredienti: Couscous Bocconcini di mozzarella Pomodori secchi sottolio Zafferano Olio Peperoncino Sale Insalata Carota Prezzemolo Preparazione: Mettete il […]

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