L’Italia nel Piatto

I frascarelli umbri, sono un antico piatto della cucina povera della tradizione, preparato con solo acqua, farina, sale e un filo di olio. Questo mese …

Le costolette di agnello alla griglia con erbe campagnole e bruschetta sono un piatto unico perfetto per le grigliate di primavera. Ormai manca pochissimo a …

La pizza grassa ternana con gli sfrizzoli è una focaccia umbra, arricchita con strutto, sfrizzoli e pecorino nell’impasto. Quando mi sono messa a pensare a …

Le lasagne al tartufo e salsiccia sono un primo piatto tipico della cucina umbra, ricetta senza pomodoro, con besciamella e mozzarella. Questo mese per la …

Le fave con le cotiche e pancetta di maiale, sono un piatto povero della cucina umbra, un contorno facile e saporito. Primo appuntamento dell’anno con …

I cappelletti umbri sono immancabili sulle tavole delle feste di Natale, ottimi serviti in brodo di cappone. Le feste sono ormai alle porte, ormai è …