Il sugo di cinghiale è un condimento saporito perfetto per pasta fresca fatta in casa, come pappardelle o tagliatelle, ma anche gnocchi. Dopo la pausa …
Primi
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- CUCINA UMBRAPrimiRicette con i Presidi Slow Food Umbria
Passato di fave – Ricetta con fava cottòra dell’Amerino
di Miria OnestaIl passato di fave è un piatto povero della cucina umbra, con fave secche e pane raffermo. Consueto appuntamento con la rubrica L’Italia nel Piatto, …
- CUCINA UMBRAPrimiSenza uova
Manfricoli di Narni, pasta fresca senza uova – Ricetta umbra
di Miria OnestaI manfricoli di Narni, sono un formato di pasta fresca senza uova tipico umbro, si preparano solo acqua e farina. Per il nuovo appuntamento con …
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La polenta al sugo con salsiccia è un piatto tipico della cucina umbra, che può essere arricchito con funghi o costine. Primo appuntamento dell’anno con …
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La zuppa di cavolfiore è una ricetta tipica umbra, facile ed economica, preparata con pane raffermo e cavolfiore bollito. Nuovo appuntamento con la cucina regionale …
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Risotto cremoso con formaggio al vino rosso e radicchio Il risotto al radicchio e formaggio al vino è un primo piatto saporito, mantecato con caciotta …