Sformato di patate e nocciole farcito con formaggio, salsiccia e tartufo Non so voi, ma io quando vado ad una sagra non resisto alla tentazione di portarmi a casa qualche souvenir. E che souvenir potevo portarmi a casa dalla 30^ Mostra Mercato del tartufo e della patata bianca di Pietralunga ? Esatto, patata bianca di Pietralunga, […]
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30^ Mostra Mercato del tartufo e della patata bianca di Pietralunga L‘Umbria è la regione dove vivo ormai da molti anni, ma è anche la regione dove è nato mio padre. E’ qui che ho trascorso la mia infanzia, durante le vacanze estive, o nei fine settimana. Ogni angolino di questa regione nasconde meraviglie, ci […]
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Crostini umbri al tartufo scorzone Torna l’appuntamento con L’Italia nel Piatto, tema del mese ” Estate con sagre, fiere e mercati“, vi porteremo alla scoperta dei mercati e delle fiere regionali, con i loro profumi e colori, ma anche in giro per le feste e sagre paesane, dove i cibi di strada della tradizione sono […]
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Eccoci di nuovo a parlare di cucina regionale, torna come ogni mese l’appuntamento con L’Italia nel Piatto. Questo mese vi porteremo alla scoperta dei piatti tipici di Pasqua e Pasquetta, dalla colazione ai piatti elaborati del pranzo di Pasqua, ma anche piatti meno impegnativi, perfetti per le rilassati scampagnate fuori porta di Pasquetta. In Umbria a Pasqua non può mancare la pizza […]
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Nuovo appuntamento con L’Italia nel Piatto, oggi la nostra rubrica di ricette regionali è dedicata alle sagre di pesce e piatti con pescato. L’Umbria non è una regione famosa per le ricette di pesce, ma il lago Trasimeno e il fiume nera in Valnerina ci regalano gustosi pesci d’acqua dolce, come trote, carpe, tinche, anguille, […]
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Nuovo appuntamento con le ricette regionali per L’Italia nel Piatto, siamo a Novembre e i Doni del bosco come tartufi, funghi e castagne, sono i protagonisti di questa uscita. Una carrellata di ricette dai colori caldi dell’autunno, ma anche fire ed eventi. Qui da me troverete delle costolette di agnello con roveja, resi ancora più […]
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Dopo i fusilli di ieri, proseguiamo la carrellata di primi, con gli strangozzi, formato di pasta tipico umbro. Li ho abbinati a 3 ingredienti tipici umbri, il piccione, che non manca mai sulle tavole umbre,il tartufo che cresce spontaneamente nella nostra regione e la roveja di Colfiorito, coltivata sugli altipiano incontaminati di Foligno. Il mio […]
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Oggi, una ricetta semplice e veloce, bicchierini di roveja di Colfiorito al tartufo con crostini di pane. Vi ho già parlato della roveja di Colfiorito, ottima da sola, ma si presta benissimo ad essere accompagnata a carne e pesce e naturalmente anche al tartufo. Ingredienti per 4: 70 g di roveja di Colfiorito Casale1485 30 […]
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Buongiorno, siamo al 20 del mese e al consueto appuntamento con le ricette regionali della rubrica L’Italia nel Piatto, questo mese il tema è Le uova nel paniere. Ho deciso di preparare una frittata con il tartufo, una ricetta semplicissima, ma con quel gusto intenso e particolare che solo il tartufo può dare. Ingredienti […]
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Buongiorno, quando abbiamo letto del contest delle nostre amiche del blog Semplicemente Buono, dedicato ai funghi e tartufi ci siamo messe subito all’opera e abbiamo preparato queste tagliatelle al tartufo tipiche della nostra regione Ingredienti per 2: Per la pasta 200 g di farina 2 uova Per il condimento: 100 g di tartufo Aglio Olio […]
Leggi di piùQualcosa di me
Miria
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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