Primi piatti

Rigatoni alla Carbonara di Zucchine e Premio da Cocci

La ricetta di oggi è un primo conosciutissimo della cucina romana, un po’ rivisitato da noi, ma senza nulla togliere alla ricetta tradizionale. Ingredienti per 4 persone: 350 g di rigatoni 1 zucchina Pancetta affumicata 2 uova Parmigiano Olio Sale Pepe Preparazione: Fate soffriggere la pancetta con un filo d’olio, aggiungete la zucchina e portala […]

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Primi piatti

Farfalle al Pesto di Zucchine, Pistacchi e Zenzero

Dopo gli eccessi di Natale, e prima di quelli di Capodanno, ci vuole qualcosa di leggero e allo stesso tempo gustoso, questa pasta è leggera ma allo stesso tempo appaga anche il palato. Ingredienti per 4 persone: 350 g di farfalle 200 gr di zucchine 10 g di cipolla 20 gr di pistacchi non salati Olio al peperoncino […]

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