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Filetto di Persico allo Zafferano con Passatina di Roveja

Buongiorno, vi avevo già parlato della Roveja di Colfiorito, ottimo legume per la preparazione di ricette rustiche, come il Crostone alla Roveja con Uova e Guanciale Croccante, ma anche adattissimo alla preparazione di ricette più delicate in abbinamento al pesce. Nella ricetta di oggi ho abbinato una passatina di roveja ad un filetto di persico […]

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Trota al Forno con Verdure Estive

Buongiorno, oggi trota al forno con verdure, un modo saporito di cucinare la trota, o qualsiasi altro pesce, come orata, spigola o persico. La trota assorbirà il sapore delle verdure e sarà bella morbida e succosa. Potete anche utilizzare anche dei filetti  invece di pesci interi. Ingredienti: 1 trota 1 peperone giallo 1 peperone rosso […]

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Insalata di Petto di Pollo con Rucola e Pomodorini

Buongiorno, l’estate è finalmente arrivata, quindi via libera a piatti freddi e veloci da preparare e che non ci trasformino la cucina in un forno e allora prepariamo questa insalata di pollo con pomodorini e rucola. Ingredienti: Petto di pollo Olio d’oliva Insaporitore per carni arrosto e ai ferri Ariosto Condimento Rosso  Rucola Pomodorini Sale […]

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Melanzane alla parmigiana con salmone

Buongiorno, le melanzane alla parmigiana sono un classico della cucina Italiana, la mia versione di oggi è un po’ rivisitata, niente pomodoro, e con l’aggiunta di salmone fresco. Ingredienti: 1 melanzana 150 g di salmone fresco 150  g di mozzarella Olio d’Oliva aglio e peperoncino (io Ariosto) Sale Preparazione: Tagliate la melanzana a fette e […]

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