DAL MONDOPoloniaTorte, plum-cake e ciambelle

Piernik al caffè d’orzo – Dolce tipico polacco

Dolce polacco di Natale con spezie, confettura di prugne e cioccolato Il piernik al caffè d’orzo, è un dolce tipico polacco preparato in occasione del Natale, aromatizzato con spezie, farcito con confettura di prugne e ricoperto di una golosa glassa al cioccolato. Come ogni dolce della tradizione, ci sono mille varianti, avevo già preparato il […]

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Senza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Chiffon cake alle mele

Torta da colazione senza lattosio con mele Gaia I dolci con le mele sono i miei preferiti, sia rustici e croccanti come crostate, ma anche dolci soffici come la chiffon cake alle mele di oggi. Preparo spesso la chiffon cake, ma non ne avevo mai preparata una alle mele. Ho sostituito completamente l’acqua prevista nella […]

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Senza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Chiffon cake alla zucca e cacao

Chiffon cake variegata cacao e zucca, con arancia e spezie Con la zucca si possono realizzare gustose ricette salate, ma anche golosissimi dolci, come crostate, biscotti e torte soffici. Stavolta ho voluto provare a prepare una chiffon cake alla zucca e cacao, aromatizzata con succo d’arancia e spezie. Un dolce da colazione con i profumi […]

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Senza glutineSenza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Torta di mele e castagne

Dolce soffice con farina di castagne e mele Iniziamo la settimana con una golosa torta di mele e castagne, beh ormai lo avrete capito, i dolci con le mele sono la mia passione, biscotti, crostate, ma soprattutto torte. Mi piace preparale in mille modi, abbinando le mele a ingredienti di stagione, aromatizzandole con spezie e […]

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Senza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Torta di mele al mosto con noci e datteri

Torta di mele dai sapori autunnali Di solito, le idee per le mie ricette, mi vengono ispirate da quello che ho in dispensa. Stavolta ad ispirarmi è stato il mosto cotto, lo avevo già utilizzato per preparare un ciambellone sofficissimo e volevo provare una nuova ricetta. Mi ricordavo di aver visto la ricetta del ciambella […]

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Ricette con i Presidi Slow Food UmbriaSenza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Torta di mele con farina di roveja

Torta soffice con farina di roveja di Civita di Cascia Il fine settimana è alle porte, e un dolcetto ci vuole. Io amo i dolci semplici e dal sapore rustico, crostate, ciambelloni, ma tra quelli che più amo, ci sono i dolci con le mele, torte, biscotti o strudel. Quella di oggi è una torta […]

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