Senza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Ciambella di segale con ciliegie e cocco

Ciambella da colazione con ciliegie Con le ultime ciliegie della stagione ho preparato una ciambella con farina di segale e latte di cocco. Una ciambella profumata e soffice adatta alla colazione, ma anche a una merenda o un semplice spuntino. Un dolce da colazione senza lattosio, adatto anche a chi ha problemi d’intolleranze alimentari. Ciambella […]

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Torte, plum-cake e ciambelle

Torta soffice al limone e mandorle con crema al cioccolato bianco, fragole, panna montata e meringhe

Preparo spesso la torta soffice al limone e mandorle, buonissima a colazione, a merenda o come dopo cena leggero. E’ una torta profumata e sofficissima, in questa versione ho raddoppiato le dosi e l’ho cotta nello stampo da chiffon cake, il risultato una bella torta alta e soffice che ho poi farcito con crema, fragole […]

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Torte, plum-cake e ciambelle

Torta al cocco e cioccolato fondente

Dolce da colazione al cocco con salsa al cioccolato Pasqua è passata da poco e in giro per casa c’è ancora della cioccolata fondente in giro, visto che a casa preferiamo quella al latte. Questa torta al cocco e cioccolato fondente è un ottimo modo per utilizzarla. Per accompagnare questa torta, buona anche da sola, una salsa […]

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Torte, plum-cake e ciambelle

Ciambella soffice alle mandorle e limone

Cosa c’è di meglio del profumo di una ciambella che cuoce in forno? Niente secondo me. Per preparare questa ciambella alle mandorle e limone, sono partita dalla ricetta del ciambellone sofficissimo di Adelaide Melles che adoro, ho solo eliminato un po’ di farina e aggiunto farina di mandorle e limoncello. Ciambella soffice alle mandorle e limone […]

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Torte, plum-cake e ciambelle

Torta al Cioccolato speziata

Siamo in pieno periodo carnevalesco, ma è anche la settimana di San Valentino, a Terni l’11 febbraio prenderà il via Cioccolentino, la manifestazione interamente dedicata al cioccolato. Per le vie della città stand golosissimi dove poter assaggiare ogni sorta di cioccolato, corsi di cucina e show cooking, insomma una manifestazione irresistibile. La mia torta di […]

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Torte, plum-cake e ciambelle

Torta sbrisolona con frutta secca, castagne e gocce di cioccolato fondente

Torta sbrisolona con frutta secca e castagne, rivisitazione della torta classica della tradizione italiana La torta Sbrisolona è un dolce tipico di Mantova preparata con farina di mais e mandorle, naturalmente la mia non è la ricetta classica, ma una mia rivisitazione in versione autunnale, una sbrisolona con frutta secca. Nell’impasto noci, nocciole e mandorle, […]

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