CUCINA UMBRASecondi e contorni

Cucina Regionale Umbra: Piccioni Ripieni

Buongiorno, eccoci al nuovo appuntamento con la rubrica quindicinale Cibo e Regioni di Babi e Renata, questa settimana una bella notizia, finalmente l’Italia è completa, infatti da questa settimana si uniscono al gruppo anche le tre regioni che ancora mancavano all’appello. Diamo il benvenuto alle nuove arrivate che sono, per il Molise il blog “La Cucina di Mamma Loredana”, […]

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Cucina Regionale Umbra: Melanzane Sfiziose alla Mentuccia

 Buon giorno a tutti, come di consueto, oggi pubblicheremo la ricetta regionale per la rubrica di Babi e Renata. Questa settimana si parla di melanzane, non è stato facile trovare una ricetta umbra con questo ingrediente, poi in un vecchio libro abbiamo trovato questa. Meglio se preparate con un certo anticipo, le melanzane assorbiranno bene tutti i sapori e […]

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Cucina Regionale Umbra: Faraona alla Leccarda

Buona  sera a tutti, da questa settimana con molto piacere partecipiamo alla rubrica settimanale di Barbara ”L’angolo Cottura di Babi “ e di Renata “Rosa ed Io”. Entriamo a far parte di un bellissimo gruppo di blogger che s’impegna a far conoscere le tradizioni della cucina regionale italiana, un giro virtuale tra i sapori della cucina locale […]

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Cinghiale al Pomodoro e Olive Nere

Il cinghiale è una di quelle carni che si cucinano raramente e che spesso ci spaventa solo l’idea di servirlo alla nostra tavola, ma poi non è così complicato, ci vuole solo un po’ di pazienza. La cottura non è delle più veloci, ma il risultato ripagherà del tempo impiegato a prepararlo. Ingredienti: Cinghiale Aglio Cipolla Prezzemolo […]

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