Confettura di pere Williams con zafferano umbro Se c’è una cosa che adoro fare è dedicarmi alla preparazione casalinga di confetture e liquori, ogni occasione è buona per provare una nuova ricetta. Questo mese per Segui le stagioni mi sono cimentata nella preparazione della confettura di pere e zafferano. La preparo già da parecchio tempo, […]
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Ciambellone allo zafferano purissimo di Cascia e rose Questa ciambella allo zafferano e rose, è soffice e profumatissima. L’idea di questo dolce mi è venuta pensando alla 17ª Mostra Mercato dello Zafferano Purissimo di Cascia. Avevo già preparato un dolce con lo zafferano, a questo però ho voluto aggiungere un altro ingrediente, dei petali di […]
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Dolci al cucchiaio, gelati e semifreddiLiquori, confetture, bevandeSenza glutineSenza lattosio
Risolatte alle mandorle con mango e zafferano
Il risolatte alle mandorle con composta di mango e zafferano, è un dolce al cucchiaio leggero e gustoso. facilissimo da preparare è ottimo anche freddo, perfetto per le giornate estive. Per la sua preparazione è venuto in mio aiuto Avance Collection cuoci e frulla di Philips, grazie alle sue funzioni, basterà inserire gli ingredienti nel boccale e […]
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La torta allo zafferano e pinoli è un dolce semplice e profumato, sofficissimo grazie all’aggiunta di panna montata nell’impasto. Questo dolce lo dedico a tutti voi che mi seguite con affetto, se ho deciso di postarlo oggi è perché il primo dicembre per me è un giorno speciale, il mio blog compie quattro anni, non avrei […]
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Si può rinunciare alle confetture fatte in casa? Impossibile, ogni anno ne sperimento di nuove, nuovi abbinamenti, nuovi sapori. Quest’anno avendo a disposizione delle prugne appena raccolte e il mio preziosissimo zafferano in stimmi, ho deciso di provare questo abbinamento, risultato una confettura dorata, e golosissima. Ottima spalmata sul pane, con quel delicato retrogusto di zafferano. […]
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La focaccia al Parmigiano Reggiano, zafferano e noci è nata pensando al 4Cooking la nuova iniziativa di Parmigiano Reggiano che quest’anno ha come tema la semplicità in cucina, la sfida è preparare un piatto con solo 4 ingredienti. Nasce così questa soffice focaccia ottima da mangiare da sola, ma anche accompagnata da salumi. Focaccia al […]
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I biscotti allo zafferano e cioccolato fondente sono un’idea per la colazione di Pasqua. Insieme alla tradizionale colomba, alla pizza di pasqua al formaggio, le immancabili uova di cioccolato, perché non servire anche dei biscottini decorati a tema? La frolla è arricchita con zafferano in stimmi, una croccante placchetta di cioccolato fondente completa questi sfiziosi biscotti. Ottimi anche come […]
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In Umbria la raccolta dello zafferano sta finendo, e anche io ho una piccola coltivazione, che mi regala molte soddisfazioni. Ho deciso di preparare queste crostatine aromatizzando la frolla con lo zafferano, come ripieno una morbida farcia ai fichi d’India. Ingredienti per 18-20 crostatine Per la frolla allo zafferano: 150 g di […]
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Anche oggi un primo, visto che è giovedì, gnocchi. Ho voluto dare colore e sapore agli gnocchi aggiungendo dello zafferano all’impasto, salsiccia sbriciolata e fiori di zucca per il condimento e una cialda di Parmigiano Reggiano sbriciolata sul piatto finito per ulteriore sapore e croccantezza. Ingredienti per 2 Per gli gnocchi: 500 g di patate […]
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Buongiorno, quando ho letto del contest delle Bloggaline in collaborazione con INformaCibo per partecipare all’evento de La Cucina Italiana nel Mondo verso l’Expo 2015 promosso da INformaCIBO con il patrocinio di Expo 2015 Milano, mi sono messa subito a pensare ad una ricetta che rispondesse a queste regole: Presentate un piatto (dolce o salato) che abbia in sé una caratteristica dell’eccellenza […]
Read MoreQualcosa di me
Miria
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. mail: amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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