Liquori, confetture, bevande

Albicocche sciroppate

Conservare le albicocche per l’inverno Quest’anno la raccolta delle albicocche è stata particolarmente abbondante, e allora perché non conservarle per l’inverno? Di solito, le utilizzo per preparare la confettura, quest’anno, per la prima volta, mi sono cimentata nella preparazione delle albicocche sciroppate. Sono facilissime da preparare, basta preparare uno sciroppo di zucchero, da versare sulle […]

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Senza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Torta ai lamponi

Torta integrale ai lamponi senza lattosio Adoro i lamponi, e in questo periodo che ho la possibilità di raccoglierli direttamente dalla pianta, grazie ad un’amica. Mi piace utilizzarli in molti modi, per preparare liquori, dolci al cucchiaio, confetture, gelatine e anche un profumatissimo aceto di lamponi. Oggi però ho preparato una torta ai lamponi senza […]

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Primi piatti

Pasta al pistacchio con gamberi e pesce spada

Pasta al pistacchio con pesce e polvere di capperi In estate la voglia di mare mi assale, anche in cucina ho voglia di piatti leggeri con il pesce. Oggi vi propongo un primo piatto facile e veloce, un piatto di pasta al pistacchio. La pasta al pistacchio dell’azienda GustoEtna, con pistacchi di Bronte, era nella […]

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Raccolta ricette

Ricette con la portulaca – 5 idee facili

Come usare la portulaca in cucina La portulaca è una pianta spontanea molto diffusa, facile trovarla in campagna, è spesso considerata infestante ed estirpata senza pietà. Invece si possono preparare golose ricette con la portulaca. In questo periodo è al massimo dello splendore, soprattutto se non soffre la mancanza di acqua. Ha dei robusti gambetti […]

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