Frullate finemente le mandorle, dolci e amare. Lavate le prugne, sbucciatele e eliminate il nocciolo, frullatele. 

Preriscaldate il forno a 180 gradi.

Rivestite una teglia da 22 cm con la carta forno.

Montate le uova con lo zucchero di canna, unite la pure di prugne e amalgamate bene.

Setacciate le farine con il cremor tartaro e aggiungetelo al composto, mescolate bene e versate nella teglia.

Infornate e fate cuocere per 30-35 minuti, fate la prova stecchino.

Sfornate fate raffreddare leggermente ed eliminate dallo stampo, fate freddare completamente su una griglia. 

Spolverizzate con zucchero a velo e decorate con spicchi di prugne.