Plumcake alle mandorle e cachi
Plumcake con mandorle e cachi freschi
Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 12 persone
Ingredienti
- 200 g burro
- 250 g zucchero di canna
- 5 uova
- 250 g farina macinata a pietra
- 100 g farina di mandorle
- 2 cucchiaini cannella in polvere
- 1/2 bacca vaniglia
- 1 bustina lievito per dolci
- 2 cachi
- zucchero a velo per decorare
Preparazione
-
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 30 cm.
-
Montate il burro morbido con lo zucchero, fino a renderli gonfi e spumosi.
Aggiungete le uova una alla volta, amalgamando bene tra una e l’altra.
Aggiungete la farina, la farina di mandorle, il lievito e le spezie, mescolate bene.
-
Versate l’impasto nello stampo.
Lavate i cachi, eliminate il picciolo e tagliateli a fettine.
-
Sistemate le fette di cachi sulla superficie del plumcake e infornate per circa 35-40 minuti.
-
Sfornate, fate raffreddare ed eliminate dallo stampo.
Cospargete con zucchero a velo e servite.