Torta alla birra e cioccolato bianco con fragoline e crema alla birra rosè
Torta soffice alla birra, con fragoline, cioccolato e birra rosè
Ingredienti
Per la torta
- 2 uova
- 165 g zucchero semolato
- 175 g farina 00
- 70 g olio di semi di girasole
- 90 g birra 10 luppoli rosè
- 10 g lievito per dolci
- 30 g gocce di cioccolato bianco
Per la crema alla birra
- 4 tuorli
- 60 g zucchero semolato
- 300 ml birra 10 luppoli rosè
- 6 g amido di mais
Per decorare e servire
- zucchero a velo
- fragoline di bosco
- birra 10 luppoli rosè
Preparazione
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Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Ungete uno stampo a ciambella da 18 cm di diametro.
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Montate le uova con lo zucchero, unite l'acqua e la birra.
Con una spatola incorporate la farina setacciata con il lievito.
Unite anche le gocce di cioccolato e versate l'impasto nello stampo.
Infornate per 30-35 minuti.
Sfornate, eliminate lo stampo e fate raffreddare su una griglia.
Per la crema alla birra
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Versate la birra in un tegame e fate scaldare.
Battete i tuorli con lo zucchero, unite l'amido di mais e mescolate bene.
Appena la birra avrà raggiunto il bollore versate il composto di uova e mescolate con una frusta, fate cuocere per circa 6-7 minuti, o finché la crema non velerà un cucchiaio.
Versate la crema in una ciotola e fate raffreddare.
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Decorate la torta con le fragoline di bosco e lo zucchero a velo, servite con la crema alla birra, e birra 10 luppoli rosè con fragoline di bosco.