Preriscaldate il forno a 200 gradi.

Rivestita una teglia 20 x 20 cm con la carta forno.

Montate le uova con lo zucchero, unite la scorza del limone, la farina e il colorante setacciati.

Amalgamate con una spatola.

Versate il composto nella teglia e infornate per 10-12 minuti.

Sfornate e rovesciate su un panno pulito, eliminate la carta forno e arrotolate la pasta biscotto, fate raffreddare completamente.

Per la bagna, mescolate acqua e limoncello.

Preparate la farcitura.

Montate  la panna, lavate eliminate il piccolo alle fragole e tagliatele a pezzettini.

Quando la pasta biscotto sarà ben fredda, srotolatela con delicatezza, spennellate con la bagna.

Spalmate la panna sulla pasta biscotto e cospargete con le fragole, arrotolate e avvolgete con la pellicola, tenete in frigo per almeno un'ora. 

Eliminate la pellicola, cospargete con lo zucchero a velo e decorate con le fragole, scorzette di limone e i fiori.