Versate il vino in una ciotola e unite lamponi e more, fate riposare per circa 30 minuti. 

Versate il vino in un tegame, tenendo i frutti da parte, unite la vaniglia e fate scaldare, fino quasi ad ebollizione. 
Allontanate dal fuoco e fate riposare per circa 15 minuti. 

fate ammollare la gelatina in acqua fredda per 5 minuti. 

Scaldate di nuovo il vino ed aggiungete la gelatina, mescolate finché non sarà  completamente sciolta. 

Mettete i lamponi e le more in 4 ciotole, fate freddare leggermente la gelatina e poi versatela nella ciotole. 

Fate raffreddare completamente, poi mettete in frigo per almeno 3 ore.

Al momento di servire, tenete la gelatina a temperatura ambiente per 15 minuti.