Tuffate le verdure per insalata russa in acqua bollente leggermente salata, fate cuocere per un minuto. Scolate le verdure e tenetele da parte.

Lessate anche la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente, fate raffreddare rapidamente per non farla scuocere e tenete da parte.

In una padella versate l’olio e l’aglio, fate soffriggere un paio di minuti poi unite il misto scoglio, fate cuocere per 2 minuti, unite le verdure.

Cospargete con il mix nordico, mescolate bene e fate cuocere ancora per 2 minuti.

Aggiungete la pasta nella padella con il condimento, regolate di sale, lasciate insaporire per un minuto.

Versate la pasta su un piatto grande e fate raffreddare velocemente.

Mettete la pasta nei vasetti, chiudete e sistemate nel vostro cestino da picnic.

Servite la pasta fredda accompagnata da un calice di Pinot Grigio DOC Friuli Grave.