Pane, pizza e torte salate

Pizza Broccoletti, Salsiccia e Grok

Buon pomeriggio, eccoci pronte a postare una nuova ricetta, abbiamo preparato una pizza con broccoletti e salsiccia, poi una bella spolverata di Grok Gusto Deciso a fine cottura, risultato eccellente, saporita con quel tocco di croccante che su una pizza non guasta mai. Ingredienti: Farina per pizza  Acqua Broccoletti Salsiccia Mozzarella Olio extravergine d’oliva  Peperoncino Grok […]

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Primi piatti

Insalata di Farro, Gamberi, Pomodori e Rucola

Finalmente la primavera sta bussando alle nostre porte…e noi le apriamo con piacere, lasciando entrare lo splendido sole che ci rallegra e riscalda, dopo un febbraio freddissimo.  Con queste giornate ci viene voglia di scampagnate, prepariamo un bel cestino con tante cose buone e via di corsa a goderci la primavera e un gustoso picnic. […]

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Primi piatti

Orecchiette Broccoli e Crostini di Pane

Per la prima volta oggi abbiamo provato a fare le orecchiette in casa, ci scusiamo con gli amici pugliesi se non sarà la ricetta tradizionale, ma questa è la nostra versione. Ci sembrava una cosa difficilissima da realizzare, invece il risultato è stato soddisfacente.  Questa quantità è per 2 persone. Ingredienti per le orecchiette:  200 gr di semola di […]

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Primi piatti

Rigatoni alla Carbonara di Zucchine e Premio da Cocci

La ricetta di oggi è un primo conosciutissimo della cucina romana, un po’ rivisitato da noi, ma senza nulla togliere alla ricetta tradizionale. Ingredienti per 4 persone: 350 g di rigatoni 1 zucchina Pancetta affumicata 2 uova Parmigiano Olio Sale Pepe Preparazione: Fate soffriggere la pancetta con un filo d’olio, aggiungete la zucchina e portala […]

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ContorniCUCINA ROMANASecondi e contorni

Puntarelle Romane

Stasera vogliamo parlarvi di un contorno romano, che più romano non si può, le puntarelle. Già ci sembra di sentire i nostri lettori romani, ”ancora puntarelle”, magari però, c’è qualche lettore non romano, che non sa come si preparano.  Si trovano anche già pronte, ma noi preferiamo  prepararle  a sole. Le foglie esterne le lessiamo […]

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Torte, plum-cake e ciambelle

Ciambellone alle Mandorle Amare e Zucca

Salterellando da un blog ad un altro, in questi giorni, c’è capitato spesso di leggere dei bellissimi post dedicati ai nonni, e così tornano alla mente dei ricordi stupendi di quando loro giocavano con noi, o ci preparavano cose che ricordiamo essere buonissime, forse proprio perché preparate con tutto l’amore che i nonni possono avere […]

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