Secondi

Polpettone Farcito, con Crema di Zucca

Buongiorno, terzo appuntamento col la zucca, oggi un secondo. Il polpettone comodo da preparare in anticipo, è sempre ben accetto , ma alcune volte risulta troppo secco e un po’ noioso. Nella nostra versione c’è zucca grattugiata nell’impasto di carne di tacchino, un ripieno di zucca e formaggio, servito poi su una passatina di zucca. Ingredienti […]

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Primi piatti

Gnocchi di Zucca e Patate con Crema di Formaggi e Salsiccia

Buongiorno, secondo giorno dedicato alla zucca, dopo lo stuzzichino di ieri, oggi si prosegue con un primo morbido dal condimento cremoso, colorato e saporito. Questi gnocchi sono facilissimi da preparare, la cosa più complicata è cuocere la zucca con le patate, quindi… mani in pasta e partiamo. Ingredienti per 5-6 persone: Gnocchi 450 g di […]

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Antipasti

Crocchette di Zucca e Speck

Buongiorno, dopo aver dedicato a settembre, un’intera settimana ai fichi, questa seconda di ottobre la dedicherò tutta alla Zucca Gialla, un ortaggio molto versatile che può essere utilizzato sia in preparazioni salate sia dolci. La zucca, in questo periodo si trova facilmente in tutti i negozi e i più fortunati potranno usare quelle del loro […]

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Torte, plum-cake e ciambelle

Ciambellone alle Mandorle Amare e Zucca

Salterellando da un blog ad un altro, in questi giorni, c’è capitato spesso di leggere dei bellissimi post dedicati ai nonni, e così tornano alla mente dei ricordi stupendi di quando loro giocavano con noi, o ci preparavano cose che ricordiamo essere buonissime, forse proprio perché preparate con tutto l’amore che i nonni possono avere […]

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