Crostate e crostatine

Dolcetti al panettone con cioccolato e arancia

Come preparare dei dolcetti al panettone per la Befana Buongiorno, ormai siamo agli sgoccioli, domani l’Epifania porterà via l’ultimo giorno di festa, e per un po’ tutti cercheremo di metterci a dieta, ci riusciremo? Intanto la Befana sta riempiendo il sacco di dolcetti e caramelle da portare a tutti bambini buoni. Ho preparato i  dolcetti […]

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Primi piatti

Zuppa di Fagioli con Gnocchi di Pane Raffermo, Polpettine di Bollito e Croste di Parmigiano Reggiano

Buongiorno, il freddo si fa sempre più pungente, il vento soffia fortissimo, e si una gran voglia di un bel piatto caldo e confortante. Questa zuppa l’ho preparata per la seconda edizione di  Parmigiano Reggiano Night , la cena virtuale organizzata da Parmigiano Reggiano e con più di 4000 iscritti. Il tema di quest’anno era […]

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Crostate e crostatine

Crostata al pandoro e cioccolato

La crostata al pandoro con Nutella e cioccolato, dolce goloso da preparare per riciclare gli avanzi delle feste. Questa crostata al pandoro è una ricetta per riciclare il pandoro avanzato dalle feste. Tra pochi giorni inizierà il Carnevale e io in giro per la casa ho ancora panettoni e pandori. Ormai stufi di mangiarli, cerco sempre […]

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Muffin-Cupcake-Mug cake

Muffin della Befana al panettone

Muffin della Befana, preparati con avanzi di panettone Buongiorno, vigilia dell’Epifania, prepariamo dei muffin della Befana al panettone da mettere nella calza. I miei ricordi di bambina sono molto legati a questa festività, era infatti la Befana che mi portava tanti giochi e dolcetti, e naturalmente anche un po’ di carbone. Adesso che la Befana sono io, mi […]

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AntipastiSenza glutine

Fiori di polenta, pecorino, pancetta affumicata e salsiccia

Quello che vi proponiamo oggi è un piatto di recupero (noi abbiamo usato della polenta preparata in abbondanza), che può essere servito come primo o anche come antipasto, farà bella figura anche in un buffet, i fiori di polenta si possono preparare anche il giorno prima e poi conditi e infornatipoco prima di servire. Non […]

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Cioccolatini e dolcetti

Tartufi alle Nocciole

Ed eccoci a un nuovo fine settimana, avevamo voglia di un “dolcino cioccolatoso” veloce veloce, senza dover accendere il forno, da poter mangiare così, direttamente con le mani e senza dover sporcare neanche un coltello per tagliarlo. Una fetta di Torta Moretta nel porta dolci e…..via a prepararci questi tartufi, da mangiare uno dietro l’altro […]

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Dolci al cucchiaio, gelati e semifreddi

Tiramisù al pandoro

Tiramisù al pandoro, versione natalizia del classico tiramisù Buon lunedì a tutti, oggi vogliamo presentarvi un classico della cucina italiana rivisitato, il tiramisù al pandoro, sappiamo che in giro ci sono migliaia di ricette di questo gustosissimo dolce, noi postiamo la nostra versione. Il dolce più amato dei nostri figli. Qui in versione monoporzione abbondante, alla faccia della dieta […]

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