Liquori, confetture, bevande

Confettura di fichi e prugne con agrumi, frutta secca e Marsala

Buongiorno, terminiamo la settimana dedicata ai fichi con una confettura, ormai lo sapete ci piace preparare confettura un po’ fuori dal comune, quelle che non si trovano sugli scaffali del supermercato. In questa confettura insieme ai fichi (del nostro albero) abbiamo messo prugne sempre raccolte da noi vicino a casa, su un albero che cresce […]

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Crostate e crostatine

Crostata ai fiori di zucca

Buongiorno, cercando ricette per la rubrica Cibo e Regioni, abbiamo notato questa crostata, che non è umbra ma veneta e ci ha incuriosito parecchio, una crostata ai fiori di zucca.Una frolla come base e il ripieno fiori di zucca, canditi e noci. Di solito mangiamo i fiori fritti o ci prepariamo torte salate, stavolta ci […]

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Crostate e crostatine

Tortine con Frolla alla Farina di Ceci e Confettura di Fichi al Rosmarino

Buongiorno, la ricetta di oggi c’è stata ispirata dal contest Chiavazza sulla farina di ceci, sinceramente non è una farina che utilizzavamo spesso, di solito ci preparavamo un piatto di pasta come questo, ma da oggi sperimenteremo altre nuove ricette, visto l’ottimo risultato ottenuto.  Invece del solito piatto di pasta, abbiamo voluto provare a preparare […]

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CUCINA UMBRAPane, schiacciate e torte salate

Cucina Regionale Umbra: Pan Nociato di Todi

Buon giorno, oggi l’appuntamento settimanale con la rubrica di Babi e Renata, è dedicato a uno degli alimenti di base della nostra alimentazione, il Pane. Andremo in giro a conoscere i vari tipi che vengono sfornati nelle nostre regioni, ma anche ricette dove il pane è utilizzato come ingrediente. Il pane tipico della nostra regione è un pane […]

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