Galantina di pollo ai carciofi, rivisitazione di una ricetta umbra per Talent for Food Provare nuovi prodotti mi piace moltissimo, se poi si tratta di prodotti tipici regionali italiani, ancora di più. Dopo la ricetta dolce del salame del re al caffè con crema allo zafferano e mostarda di fragoline per Talent for Food, non […]
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Torta salata con tonno e carciofi in olio d’oliva Uno degli abbinamenti più classici per un tramezzino, almeno per me, è tonno e carciofini. Si preparano velocemente, sono buonissimi e poi tutti abbiamo in dispensa una scatoletta di tonno e un vasetto di carciofini sottolio. Visto che insieme stanno così bene, li ho utilizzati per […]
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Gli spaghetti alla carbonara con i carciofi, un classico della cucina romana, rivisitato per il Carbonara Day La carbonara è uno di quei piatti che ho nel cuore, in fondo sono sempre romana, anche se vivo in Umbria da tantissimi anni. Sono cresciuta con la carbonara di mamma, quella classica, con guanciale, pecorino, pepe e […]
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Crema di carciofi per tartine e bruschette La crema di carciofi e capperi è una salsina morbida, perfetta da spalmare sul pane, o anche da abbinare a grissini o bruschette. Un’idea per un aperitivo rustico e saporito, da fare in pochissimo tempo, perfetta se arrivano ospiti inattesi. Questa crema di carciofi e capperi è la […]
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Miria Onesta
Romana di nascita e umbra d’adozione, amo le ricette della tradizione. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. Erbe spontanee, bacche e fiori sono spesso ispirazione per i miei piatti. amicheincucina@hotmail.com info@dueamicheincucina.it
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