Secondi

Trota al Forno con Verdure Estive

Buongiorno, oggi trota al forno con verdure, un modo saporito di cucinare la trota, o qualsiasi altro pesce, come orata, spigola o persico. La trota assorbirà il sapore delle verdure e sarà bella morbida e succosa. Potete anche utilizzare anche dei filetti  invece di pesci interi. Ingredienti: 1 trota 1 peperone giallo 1 peperone rosso […]

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Primi piatti

Fusilli al Sedano alle Verdure

Buongiorno, l’estate sta per finire, ma possiamo ancora trovare peperoni e zucchine, approfittiamo per utilizzarle come contorno a piatti di carne e pesce, oppure come condimento per primi leggeri e ricchi di colore, sapore e tante vitamine. Questa settimana vi proporrò alcune ricette con queste verdure, iniziamo con un primo, i fusilli al sedano alle […]

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Cioccolatini e dolcetti

Dolcetti di Cous Cous di Farro Integrale con Cioccolato, Mandorle e Scorzette d’Arancia

Buongiorno, il cous cous di farro integrale per me è una scoperta molto recente, me ne sono innamorata subito e dopo le due ricette salate, Cous cous di farro integrale allo scoglio e Cous cous con pollo peperoni e zucchine, oggi un dolcetto. Ho fatto ammollare il cous cous di farro integrale nel succo d’arancia, […]

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Antipasti

Crostoni alla Roveja con Uova e Guanciale Croccante

Buongiorno, oggi voglio parlarvi della roveja, molti di voi si chiederanno cos’è, cercherò di farvi conoscere questo ingrediente. La Roveja è una varietà molto antica di legume, in passato diffusissimo in Umbria, oggi è un prodotto poco conosciuto e di nicchia e solo grazie all’impegno di pochi agricoltori, che hanno ripreso a coltivarla, possiamo ancora gustare questo dono della natura. La […]

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