Liquori, confetture, bevande

Confettura di Fichi al Rosmarino

Buongiorno, questa seconda settimana di Settembre, la dedichiamo interamente ai fichi, frutto dolce che matura in questo periodo, il nostro albero dietro casa ci ha regalato un buon raccolto, che abbiamo utilizzato per preparare un menù dall’antipasto al dolce. Oggi iniziamo con una confettura al rosmarino, buona da mangiare in abbinamento a formaggi stagionati e […]

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Antipasti

Insalata di Peperoni, Pomodori e Cozze

Buon sabato a tutti, i peperoni sono ancora belli e saporiti, approfittiamo per preparare questa gustosa insalata con aggiunta di pomodori e cozze. Felice weekend a tutti. Ingredienti: 300 g di peperoni arrostiti 300 g di pomodori non troppo maturi Cozze a piacere Olio d’oliva  Sale Pepe 1/2 limone Preparazione: Lavate e pulire le cozze, […]

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Crostate e crostatine

Crostatine alla Confettura di More e Cioccolato Fondente con Peperoncino Piccante

Buongiorno, ma che succede al clima? La settimana scorsa scrivevamo di caldo asfissiante con notti passate a cercare un po’ di refrigerio, eravamo tutti stanchi di quelle temperature altissime. Siamo stati accontentati, di colpo siamo piombati in pieno autunno, la pioggia ha portato un bel frescolino che ci invoglia ad accendere il forno.  Complice il contest Bruciore 2012 di […]

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CUCINA UMBRADolci

Cucina Regionale Umbra: Barcarola

Buongiorno, con molto piacere da oggi riparte, dopo una breve pausa estiva, la rubrica di Babi e Renata dedicata alle ricette regionali. Con la ripresa della rubrica il benvenuto ad una nuova regione, la Valle d’Aosta che  entra a far parte del gruppo, rappresentata dal blog “L’appetito vien mangiando”, mancano all’appello soltanto la Sardegna, la Basilicata e il Molise, che speriamo […]

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Primi piatti

Fusilloro al pesto di rucola, bresaola e parmigiano

Primo piatto freddo, fusilloro al pesto rucola e bresaola Buongiorno, ultimo giorno di un Agosto rovente, chissà cosa ci aspetterà per Settembre, per il momento si gustano ancora volentieri insalate fredde di pasta, oggi fusilloro al pesto di rucola, scaglie di parmigiano e bresaola. L’abbiamo servita in coppa, per una presentazione adatta anche ad un buffet […]

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Antipasti

Peperoni Arrosto Farciti al Tonno

Buongiorno, oggi finger food con peperoni, una delle verdure che più rappresentano l’estate, fatti arrosto e poi farciti con una  sfiziosa crema di tonno e alici, uno stuzzichino che può essere preparato in anticipo e tenuto in frigo. Ingredienti: Peperoni arrostiti 80 g di tonno 2 filetti d’Acciughe in Salsa Piccante  1/2 spicchio d’aglio un […]

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Liquori, confetture, bevande

Confettura di More e Cioccolato Fondente

Confettura di more e cioccolato, insolito abbinamento per una confettura deliziosa Buongiorno, l’estate è la stagione migliore per preparare golose confetture, comodissime in inverno per preparare buonissime crostate o semplicemente spalmate su pane o fette biscottate. Questa è una confettura di more al cioccolato, praticamente è a costo zero, visto che le more le abbiamo […]

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Dolci al cucchiaio, gelati e semifreddi

Granita di Cocomero, Lamponi e Gocce di Cioccolato

Buongiorno, ancora il caldo non vuol saperne di allentare la sua morsa, che ne dite di rinfrescarci con una bella granita? Abbiamo pensato al cocomero frutto estivo per eccellenza, fresco, dissetante, succoso, colorato…abbinato a succo di lamponi e gocce di cioccolato, una vera delizia. Buon weekend a tutti. Ingredienti: 500 ml di purea di cocomero 50 g di […]

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Antipasti

Barchette di merluzzo e zucchine

Sfiziose barchette di pasta sfoglia farcite con merluzzo e zucchine Buongiorno, oggi barchette di merluzzo e zucchine, così guardandole nel piatto ci torneranno in mente le belle giornate trascorse al mare. Piaceranno molto ai bambini sia per il gusto sia per la forma, potranno far navigare le loro barchette nel piatto prima di mangiarle. Perfetti per i bambini anche gli […]

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