Antipasti

Bocconcini di Frittata Gamberi, Zucchine e Fiori

Buongiorno, oggi vi presentiamo un finger food, o uno stuzzichino se vogliamo dargli un nome italiano, si prepara in pochissimo tempo e senza scaldare troppo la cucina. Ingredienti: 3 uova 240 g di zucchine 6 fiori di zucchina 50 g di gamberetti a pezzetti 30 g di panna acida Un pizzico di zenzero Prezzemolo tritato […]

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Primi piatti

Fusilloro Zucchine e Fiori

In questo periodo le zucchine e i fiori abbondano, approfittando dell’abbondanza abbiamo preparato alcune ricette con questi freschissimi ingredienti, una “Torta Salata Zucchine e Fiori”, una “Crostata ai fiori di Zucca”, degli “Spiedini di Polpettine e Zucchine”, mancava un primo, eccolo. La ricetta di oggi è un piatto di spaghetti veloce e leggero, ottimo in […]

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Liquori, confetture, bevande

Confettura di Ciliegie e Banane

Buongiorno, quest’anno ci hanno regalato un bel po’ di ciliegie, ne abbiamo mangiate parecchie così al naturale, ma ne abbiamo voluto conservare un po’ per l’inverno. Oltre alla classica confettura abbiamo voluto provare anche questa con le banane, visto che ci piace provare gusti di confetture sempre nuovi. Ingredienti: 800 g di ciliegie 200 g […]

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Crostate e crostatine

Crostata ai Fiori di Zucca

Buongiorno, cercando ricette per la rubrica Cibo e Regioni, abbiamo notato questa crostata, che non è Umbra ma Veneta e ci ha incuriosito parecchio. Una frolla come base e il ripieno fiori di zucca, canditi e noci. Di solito mangiamo i fiori fritti o ci prepariamo torte salate, stavolta ci siamo volute cimentare in una […]

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CUCINA UMBRASfizi salati

Cucina Regionale Umbra: Panzanella

Buongiorno, oggi come ogni lunedì ci dedichiamo alla rubrica regionale di Babi e Renata, questa settimana è dedicata alla Verdura di Stagione. E che cosa c’è di più estivo d’insalata e pomodori? Abbiamo deciso di preparare la Panzanella, era un piatto povero e semplice, come molte ricette Umbre, che si preparava con pane bagnato cipolla e pomodori, e alcune […]

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