CUCINA UMBRASecondi e contorni

Cucina Regionale Umbra: Piccioni Ripieni

Buongiorno, eccoci al nuovo appuntamento con la rubrica quindicinale Cibo e Regioni di Babi e Renata, questa settimana una bella notizia, finalmente l’Italia è completa, infatti da questa settimana si uniscono al gruppo anche le tre regioni che ancora mancavano all’appello. Diamo il benvenuto alle nuove arrivate che sono, per il Molise il blog “La Cucina di Mamma Loredana”, […]

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Liquori, confetture, bevande

Confettura di Fichi, Prugne, Agrumi, Frutta Secca, Aromatizzata al Marsala

 Buongiorno, terminiamo la settimana dedicata ai fichi con una confettura, ormai lo sapete ci piace preparare confettura un po’ fuori dal comune, quelle che non si trovano sugli scaffali del supermercato. In questa confettura insieme ai fichi (del nostro albero) abbiamo messo prugne sempre raccolte da noi vicino a casa, su un albero che cresce […]

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Secondi

Involtini ai fichi, prosciutto e caprino

Involtini di pollo con caprino e prosciutto crudo Buongiorno, dopo  la pausa di ieri, eccoci con un’altra ricetta con i fichi, degli involtini di petto di pollo, farciti con la Confettura di Fichi al Rosmarino, formaggio caprino e avvolti in saporite fette di prosciutto. Questa ricetta ce l’ha consigliata un’amica, l’abbiamo provata e ci ha subito conquistate. […]

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Liquori, confetture, bevande

Confettura di Fichi al Rosmarino

Buongiorno, questa seconda settimana di Settembre, la dedichiamo interamente ai fichi, frutto dolce che matura in questo periodo, il nostro albero dietro casa ci ha regalato un buon raccolto, che abbiamo utilizzato per preparare un menù dall’antipasto al dolce. Oggi iniziamo con una confettura al rosmarino, buona da mangiare in abbinamento a formaggi stagionati e […]

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Crostate e crostatine

Crostatine alla Confettura di More e Cioccolato Fondente con Peperoncino Piccante

Buongiorno, ma che succede al clima? La settimana scorsa scrivevamo di caldo asfissiante con notti passate a cercare un po’ di refrigerio, eravamo tutti stanchi di quelle temperature altissime. Siamo stati accontentati, di colpo siamo piombati in pieno autunno, la pioggia ha portato un bel frescolino che ci invoglia ad accendere il forno.  Complice il contest Bruciore 2012 di […]

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CUCINA UMBRADolci

Cucina Regionale Umbra: Barcarola

Buongiorno, con molto piacere da oggi riparte, dopo una breve pausa estiva, la rubrica di Babi e Renata dedicata alle ricette regionali. Con la ripresa della rubrica il benvenuto ad una nuova regione, la Valle d’Aosta che  entra a far parte del gruppo, rappresentata dal blog “L’appetito vien mangiando”, mancano all’appello soltanto la Sardegna, la Basilicata e il Molise, che speriamo […]

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