DAL MONDOFranciaTorte, plum-cake e ciambelle

Torta di mele della Normandia – Tarte normande aux pommes

Torta di mele con guscio di frolla alle mandorle e ripieno cremoso In questi ultimi anni, ho sperimentato moltissime ricette per golosi dolci alle mele, soffici, croccanti, crostate, biscotti, farciti. Alcuni sono dei classici, altri sono più innovativi, alcuni me li sono inventati di sana pianta. Da quando poi, con le mie amiche Simona e […]

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DAL MONDOFranciaStrudel e rolls

Tronchetto al cioccolato – Bûche de Noël

Tronchetto al cioccolato, il bûche de Noël, dolce tipico francese di Natale, a modo mio Era da un po’ che volevo preparare il tronchetto al cioccolato, poi per un motivo o un altro, avevo sempre rimandato. Quest’anno però ce l’ho fatta, ecco il mio tronchetto di natale al cioccolato, un bûche de Noël a modo mio. Questo […]

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DAL MONDOFranciaTorte, plum-cake e ciambelle

Galette des Rois

Dolce alle mandorle con guscio di pasta sfoglia, tipico dell’Epifania francese L’Epifania è ormai alle porte, segnando la fine delle feste Natalizie. Quest’anno voglio concludere le abbuffate con la Galette des Rois, dolce tipico francese che si prepara in occasione dell’Epifania. Lo scorso anno mi ero cimentata nella preparazione della galette des rois briochée, quest’anno invece […]

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DAL MONDOFranciaLievitati

Galette des Rois briochée (Torta dei Re)

Ciambella lievitata con frutta secca, dolce tipico dell’Epifania francese La Galette des Rois briochée (Torta dei Re) è un dolce tipico dell’Epifania, che si prepara nel sud della Francia. Una soffice corona di  di brioche arricchita con tantissima frutta secca e frutta candita. Cercavo in rete la ricetta  di un dolce da preparare per il giorno della […]

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DAL MONDODolci al cucchiaio, gelati e semifreddiFranciaINTOLLERANZESenza glutineSenza lattosioSenza nichel

Clafoutis al cocco e ciliegie

Adoro le ciliegie, è proprio vero, una tira l’altra, ma le amo moltissimo anche come ingrediente dei miei dolci dai dolci al cucchiaio alle crostate, passando per plum cake e torte al cioccolato, immancabile la confettura e quest’anno anche abbinate al Parmigiano Reggiano in una ricetta dolce. Ma veniamo alla ricetta di oggi, non avevo mai […]

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