AntipastiDAL MONDOEuropaInghilterra

Uova di quaglia alla scozzese-Scotch quail eggs di Jamie Oliver

 Uova di quaglia alla scozzese, la ricetta di Jamie Oliver, antipasto gustoso Le uova di quaglia alla scozzese, sono dei deliziosi finger food, perfette come antipasto o secondo piatto. Le scotch eggs sono un piatto tipico della cucina britannica, uova sode rivestite di salsiccia, poi panate e fritte. Sono il piatto dei picnic inglesi, spesso […]

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DAL MONDOFranciaTorte, plum-cake e ciambelle

Galette des Rois

Dolce alle mandorle con guscio di pasta sfoglia, tipico dell’Epifania francese L’Epifania è ormai alle porte, segnando la fine delle feste Natalizie. Quest’anno voglio concludere le abbuffate con la Galette des Rois, dolce tipico francese che si prepara in occasione dell’Epifania. Lo scorso anno mi ero cimentata nella preparazione della galette des rois briochée, quest’anno invece […]

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DAL MONDOFranciaLievitati

Galette des Rois briochée (Torta dei Re)

Ciambella lievitata con frutta secca, dolce tipico dell’Epifania francese La Galette des Rois briochée (Torta dei Re) è un dolce tipico dell’Epifania, che si prepara nel sud della Francia. Una soffice corona di  di brioche arricchita con tantissima frutta secca e frutta candita. Cercavo in rete la ricetta  di un dolce da preparare per il giorno della […]

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DAL MONDOPoloniaTorte, plum-cake e ciambelle

Szarlotka (Torta di mele polacca)

Ho conosciuto la Szarlotka durante il mio viaggio in Polonia insieme a Laura, Lucia e Silvia, che vi racconterò presto, ma torniamo a questa torta di mele semplicemente deliziosa. E’ stato amore al primo assaggio, ne ho provate due versioni, una senza meringa in un ristorante, e poi questa, uno strato di frolla, uno di mele e […]

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DAL MONDODolci al cucchiaio, gelati e semifreddiFranciaINTOLLERANZESenza glutineSenza lattosioSenza nichel

Clafoutis al cocco e ciliegie

Adoro le ciliegie, è proprio vero, una tira l’altra, ma le amo moltissimo anche come ingrediente dei miei dolci dai dolci al cucchiaio alle crostate, passando per plum cake e torte al cioccolato, immancabile la confettura e quest’anno anche abbinate al Parmigiano Reggiano in una ricetta dolce. Ma veniamo alla ricetta di oggi, non avevo mai […]

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DAL MONDOGreciaSecondiSenza glutine

Dolmades-Involtini di foglie di vite

Ricetta per preparare i dolmades, involtini tipici della cucina greca I dolmades, sono degli involtini di carne e riso, avvolti in foglie di vite e cotti su un letto di foglie di vite e limoni, tipici della cucina greca, sono diffusi anche in Libano, Turchia e Albania. Molto aromatici e profumati, sono un piatto unico che potete preparare […]

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