Primi piatti

Gnocchi di Zucca e Patate con Crema di Formaggi e Salsiccia

Buongiorno, secondo giorno dedicato alla zucca, dopo lo stuzzichino di ieri, oggi si prosegue con un primo morbido dal condimento cremoso, colorato e saporito. Questi gnocchi sono facilissimi da preparare, la cosa più complicata è cuocere la zucca con le patate, quindi… mani in pasta e partiamo. Ingredienti per 5-6 persone: Gnocchi 450 g di […]

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Antipasti

Crocchette di Zucca e Speck

Buongiorno, dopo aver dedicato a settembre, un’intera settimana ai fichi, questa seconda di ottobre la dedicherò tutta alla Zucca Gialla, un ortaggio molto versatile che può essere utilizzato sia in preparazioni salate sia dolci. La zucca, in questo periodo si trova facilmente in tutti i negozi e i più fortunati potranno usare quelle del loro […]

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Primi piatti

Cappelletti con Cicoria, Pecorino e Prosciutto Croccante

Buongiorno e buona domenica, oggi una ricetta da fare la volo, ma saporita, quasi un piatto unico. L’idea c’è venuta rileggendo il post di Erica sul Fini Tour, organizzato dall’azienda per festeggiare il loro centenario. Tra gli ingredienti che si possono utilizzare, per la realizzazione della ricetta c’è la cicoria, visto che qui da noi non manca, […]

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Liquori, confetture, bevande

Confettura di Pesche, Fichi e Pistacchi

Buon giorno, con gli ultimi fichi che il nostro albero ci ha regalato, abbiamo preparato questa confettura, aggiungendo anche pesche e pistacchi, una vera delizia. Ottima a colazione spalmata su fette biscottate ai cereali.   Ingredienti: 650 g di pesche 350 g di fichi 50 g di pistacchi 500 g di zucchero 1 bustina di […]

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Antipasti

Conchiglie Zucchine e Gamberetti

Buon pomeriggio, la ricetta di oggi è semplice e una bella idea per servire la pasta in versione finger food, delle conchiglie ripiene di zucchine e gamberetti, buone anche fredde. Per le dosi siamo andate ad occhi, regolatevi unite i gamberi a vostro piacere. Ingredienti: Conchiglie  Zucchine Gamberetti Olio d’oliva  Sale  Peperoncino Prezzemolo per decorare […]

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Liquori, confetture, bevande

Confettura di Fichi, Prugne, Agrumi, Frutta Secca, Aromatizzata al Marsala

 Buongiorno, terminiamo la settimana dedicata ai fichi con una confettura, ormai lo sapete ci piace preparare confettura un po’ fuori dal comune, quelle che non si trovano sugli scaffali del supermercato. In questa confettura insieme ai fichi (del nostro albero) abbiamo messo prugne sempre raccolte da noi vicino a casa, su un albero che cresce […]

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