Senza lattosioTorte, plum-cake e ciambelle

Ciambella di segale con ciliegie e cocco

Ciambella da colazione con ciliegie Con le ultime ciliegie della stagione ho preparato una ciambella con farina di segale e latte di cocco. Una ciambella profumata e soffice adatta alla colazione, ma anche a una merenda o un semplice spuntino. Un dolce da colazione senza lattosio, adatto anche a chi ha problemi d’intolleranze alimentari. Ciambella […]

Condividi
Leggi di più
DAL MONDODolci al cucchiaio, gelati e semifreddiFranciaINTOLLERANZESenza glutineSenza lattosioSenza nichel

Clafoutis al cocco e ciliegie

Adoro le ciliegie, è proprio vero, una tira l’altra, ma le amo moltissimo anche come ingrediente dei miei dolci dai dolci al cucchiaio alle crostate, passando per plum cake e torte al cioccolato, immancabile la confettura e quest’anno anche abbinate al Parmigiano Reggiano in una ricetta dolce. Ma veniamo alla ricetta di oggi, non avevo mai […]

Condividi
Leggi di più
Primi piattiSenza lattosio

Strangozzi ai baccelli di fave con fave fresche e erbe aromatiche

Gli strangozzi sono uno dei formati di pasta fresca tipici dell’Umbria, Insieme a umbricelli e tagliatelle, sono i protagonisti dei primi piatti domenicali delle famiglie umbre. Gli strangozzi si preparano con farina, acqua e un pizzico di sale, in questa rivisitazione, ho sostituito l’acqua con purea di baccelli fave, perché in cucina non si deve sprecare […]

Condividi
Leggi di più
Muffin-Cupcake-Mug cakeSenza glutineSenza lattosio

Muffin Vegan alle Mandorle

Oggi muffin vegan alle mandorle, ebbene si avete capito bene vegan, ormai ci sto prendendo gusto, dopo le mini sbrisolone vegan, oggi un’altro esperimento riuscito al 100%, naturalmente visto che oggi è venerdì è anche senza glutine, per gli amici del 100% Gluten Free (fry)Day. Devo dire che una bella spinta a sperimentare ricette “senza” me l’ha […]

Condividi
Leggi di più
Crostate e crostatineSenza glutineSenza lattosio

Mini Sbrisolone Vegan all’Arancia e Mirtilli Rossi

Buongiorno, oggi mini sbrisolone vegan con arancia e mirtilli rossi. Devo dire la verità, non ho mai fatto un dolce vegan, un dolce senza burro e uova per me era impensabile, e invece devo dire che si può fare e anche molto bene, per questo devo ringraziare il contest di Andante con Gusto “E’ senza? […]

Condividi
Leggi di più
CUCINA UMBRADolciSenza lattosio

Natale in Umbria-Tozzetti canditi per “L’Italia nel Piatto”

Natale in Umbria con i tozzetti canditi Buongiorno, oggi appuntamento straordinario con le ricette de L’Italia nel Piatto, per il mese di Dicembre abbiamo deciso di dedicare 2 appuntamenti alla cucina tipica regionale, uno oggi e uno come al solito il 20 del mese. L’argomento di oggi è Natale in… e ognuno di noi vi […]

Condividi
Leggi di più