Antipasti

Crostoni alla Roveja con Uova e Guanciale Croccante

Buongiorno, oggi voglio parlarvi della roveja, molti di voi si chiederanno cos’è, cercherò di farvi conoscere questo ingrediente. La Roveja è una varietà molto antica di legume, in passato diffusissimo in Umbria, oggi è un prodotto poco conosciuto e di nicchia e solo grazie all’impegno di pochi agricoltori, che hanno ripreso a coltivarla, possiamo ancora gustare questo dono della natura. La […]

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Pane, pizza e torte salate

Plum cake Salato Carciofi e Prosciutto

Buongiorno, il plum cake salato con carciofi e prosciutto è l’ideale per accompagnare salumi e formaggi, ma naturalmente buonissimo anche da solo, nell’impasto carciofini sottolio e prosciutto crudo, che daranno vita anche ad una bella copertura insieme ai semi di papavero. Perfetto da mettere nel cestino da pic-nic. Ricetta trovata su una rivista e rivisitata. […]

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Primi piatti

Bucatini al pesto di foglie di carote

Ricetta per preparare il pesto di foglie di carote Buongiorno, avendo a disposizione delle freschissime carote con relative foglie, ho pensato di preparare un pesto di foglie di carote, così ho utilizzato tutto, senza il minimo spreco. Non avevo mai preparato un pesto con le foglie delle carote, è buonissimo, un’ alternativa economica al pesto […]

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