La ciambella marmorizzata, tiikerikakku la torta tigre finlandese è una ciambella soffice e burroso, ottima accompagnata ad una tazza di caffè.
Nuovo appuntamento con la rubrica CiambelliAmo, che curo con le mie amiche Simona, Mary e Monica, questo mese dedicata ai ciambelloni dal Mondo. E qui gioco in casa, io che amo i dolci dal Mondo sono andata alla ricerca di una ricetta che fosse tradizionale.
Cercando in rete l’ispirazione, ho trovato questa ciambella marmorizzata tipica della Finlandia, io amo i paesi del Nord Europa, non potevo non provare questa ricetta.
La ricetta arriva dal sito Martat.
Tiikerikakku, la ciambella marmorizzata finlandese
La Tiikerikakku è una soffice ciambella marmorizzata finlandese tradizionalmente servita durante la pausa caffè. Conosciuta anche come “torta tigre” per il caratteristico effetto bicolore dell’impasto, questa ricetta nordica viene preparata con ingredienti semplici come burro, uova, farina e cacao. Il Tiikerikakku appartiene alla tradizione dei kahvikakku, i dolci casalinghi finlandesi pensati per accompagnare il caffè, ed è apprezzato per la consistenza morbida, il gusto delicato e l’aspetto marmorizzato. Perfetta per la colazione o la merenda, la ciambella marmorizzata finlandese è un dolce semplice ma golosissima.
Ciambella marmorizzata: tiikerikakku, ricetta della torta tigre finlandese
Portata: Dolci
Porzioni: 10 – 12 persone
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti minuti
Stampo consigliato: a ciambella da 24 cm
Ingredienti
- 200 g di burro morbido
- 260 g di zucchero semolato
- 3 uova
- 10 g di lievito per dolci
- 240 g di farina 00
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di cacao amaro
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 175 gradi. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro.
- Con le fruste elettriche montate il burro con lo zucchero, unite le uova, uova alla volta continuando a montare con le fruste, unite anche la vaniglia.
- Con una spatola incorporate la farina setacciata con il lievito, alternandola alla panna.
- Mettete 1/3 dell’impasto in un’altra ciotola e unite il cacao setacciato, mescolate bene.
- Versate i due impasti a cucchiaiate nello stampo alternandoli.
- Una volta terminati gli impasti, formate delle S con uno spiedino, per creare la variegatura, non esagerate, bastano pochi tocchi.
- Infornate e lasciate cuocere per circa 45-50 minuti.
- Fate la prova stecchino, se esce asciutto sfornate e lasciate intiepidire.
- Eliminate lo stampo e fate freddare completamente su una griglia prima di servire.
Miria: Ciambella marmorizzata: Tiikerikakku, ricetta della torta tigre finlandese
Monica: Gâteau de Savoie, una ciambella “di casa” francese
Simona: Bundt cake all’arancia e semi di papavero
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