La panna cotta al cioccolato fondente a forma di uovo è un dessert al cucchiaio perfetto per i menù di Pasqua e Pasquetta.
A Pasqua abbiamo sicuramente l’imbarazzo della scelta, ci sono dolci di tutti i tipi, colombe, uova di cioccolato, dolci tipici regionali come la pigna pasquale molisana o la ciaramicola umbra. Tante proposte arrivano anche da parti del Mondo lontane come la babka wielkanocna – Ciambella polacca di Pasqua, il lammele – Agnello dolce di Pasqua alsaziano, la figolla maltese o la Paska il dolce di Pasqua ucraino.
Ma se siete in cerca di un dolce da fare in pochi minuti, questa panna cotta è quel che fa per voi, la base è quella della tradizionale panna cotta, ma è arricchita con cioccolato fondente, liquore Strega e scorza d’arancia.
Questa panna cotta è perfetta da preparare anche dopo Pasqua, per utilizzare il cioccolato delle uova, che sicuramente avrete in dispensa, soprattutto se ci sono bambini in casa.
Per preparare questa panna cotta renderla perfetta per i menù di Pasqua ho utilizzato degli stampi in silicone a forma, naturalmente potete utilizzare lo stampo che preferite, ma vanno benissimo anche semplici bicchierini.
Se utilizzate gli stampi in silicone, dopo aver fatto rassodare la panna cotta in frigo, dovrete fare un passaggio in congelatore, per sformare la panna cotta in modo perfetto. Utilizzando dei bicchierini naturalmente il passaggio in congelatore non sarà necessario.
Panna cotta al cioccolato fondente a forma di uovo
Portata: Dolci
Porzioni: 3-4 persone
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 5 minuti
Riposo in frigo + congelatore: 3-4 ore
Tempo totale: 15 minuti
Stampo consigliato: In silicone a forma di metà uovo
Ingredienti
- 250 ml di panna fresca
- 60 ml di latte intero
- 50 g di zucchero semolato
- 5 g di gelatina in fogli
- 70 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di liquore Strega
- La scorza di 1/4 di arancia non trattata grattugiata
Per decorare
- Cocco grattugiato
- Colorante verde
- Fiori eduli
- Ovetti confettati
Preparazione
- Per il cocco verde, basterà aggiungere qualche goccia di colorante al cocco grattugiato e mescolare bene, lasciate asciugare su un piatto e tenete da parte.
- Mettete la gelatina in un piatto e copritela con acqua fredda, fate riposare 10 minuti.
- Versate la panna in un tegamino, unite lo zucchero e portate sul fuoco, mescolate fino a far sciogliere lo zucchero, unite il cioccolato tritato e mescolate finché non si sarà sciolto, allontanate dal fuoco.
- Versate anche il latte in un pentolino e scaldatelo, ma senza arrivare al bollore, allontanate dal fuoco, unite la gelatina ben strizzata e mescolate per farla sciogliere.
- Versate il latte con la gelatina nella panna e mescolate bene.
- Unite il liquore Strega e la scorza grattugiata dell’arancia, mescolate ancora e lasciate intiepidire.
- Versate negli stampi e lasciate freddare a temperatura ambiente.
- Mettete gli stampi in frigo finché la panna cotta non si sarà addensata.
- Se avete utilizzato stampi a forma di uovo, trasferiteli in congelatore per circa un’ora, poi eliminate gli stampi e sistemate in un piatto.
- Decorate con in cotto, gli ovetti confettati e i fiori eduli.
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