Le scaloppine di daino al vino bianco con patate sono un secondo piatto velocissimo, un’idea facile per cucinare la carne di daino.
Ho iniziato a cucinare la carne di daino curiosa di scoprire se fosse difficile da utilizzare in cucina, invece con mia grande sorpresa, ho scoperto che è una carne molto versatile e non troppo difficile da cucinare.
È una carne che si presta a innumerevoli preparazioni, ottima per preparare un corposo sugo di daino al pomodoro, ottimo per condire pasta o gnocchi, hamburger, spezzatini, straccetti, arrosti, insomma daino in tutte le salse.
Oggi vi propongo una ricetta velocissima, delle scaloppine di daino al vino bianco con patate, da preparare in pochi minuti.
La carne risulterà tenera e saporita, perfetta in abbinamento alle patate al rosmarino.
5 ricette con la carne di daino
Spezzatino di daino con funghi
Arrosto di daino con patate
Spezzatino di daino al pomodoro
Hamburger di daino fatti in casa
Ravioli di daino, ricetta per farli in casa
Scaloppine di daino al vino bianco con patate
Portata: Secondo con contorno
Porzioni: 2 persone
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti circa
Ingredienti
- 200 g di fettine di daino
- 30 g di burro
- 50 ml di vino bianco
- Salvia
- Farina
- Sale
- Pepe
Per le patate
- 400 g di patate
- 20 g di burro
- Sale
- Rosmarino
- Pepe
Preparazione
- Iniziate dalle patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti.
- Mettete il burro in una padella e fate sciogliere, unite le patate, il rosmarino, sale e pepe, lasciate cuocere a fuoco lieve.
- Nel frattempo infarinate le fette di carne di daino.
- Mettete il burro in una padella antiaderente insieme alla salvia e fate sciogliere.
- Unite la carne infarinata e lasciate cuocere a fuoco vivace.
- Regolate di sale e pepe e quando la carne sarà cotta sfumate con il vino bianco.
- Lasciate evaporare il vino e allontanate da padella dal fuoco.
- Servite le scaloppine con le patate.
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