In occasione della Giornata Internazionale della Birra, celebrata ogni anno il primo venerdì di agosto, ho deciso di rendere omaggio a questa bevanda molto amata con qualcosa di speciale: una raccolta di ricette con la birra dall’antipasto al dolce.
La birra, con le sue mille sfumature (chiara, ambrata, scura, aromatizzata, artigianale) non è solo da bere, ma anche ingrediente da utilizzare in cucina. La birra può essere utilizzata per piatti salati e dolci, ma anche per preparare golose gelatine insieme ai frutti rossi.
Questa raccolta è pensata per tutti gli amanti della birra, basta una bottiglia (o due) della tua birra preferita e un po’ di voglia di sperimentare.
Festeggia con gusto
Che tu la beva, la cucini o entrambe le cose, festeggia la Giornata Internazionale della Birra, come?
Invita amici e lascia che sia la birra a raccontare storie, sapori e sorrisi, oppure goditi un boccale in solitudine, magari mentre cucini una delle ricette di questa raccolta.
Ricette con la birra dall’antipasto al dolce
Ed ora iniziamo questo virtuoso giro tra le ricette salate e dolci con la birra, questo sono solo alcune delle ricette che si possono preparare con la birra.
Ricette salate
Iniziamo dalle ricette salate, antipasti, primi e secondi, con la birra ci si può sbizzarrire preparando ogni tipo di portata.
Strudel salato lenticchie e cotechino alla birra
Perfetto per il cenone di Capodanno ma non solo, si può preparare in qualsiasi periodo dell’anno, è ottimo anche freddo. Farà la sua bella figura su un tavolo da un buffet. Ottimo come antipasto, o se aumentate la porzione, anche come secondo piatto.
Gnocchetti sardi con salsiccia, birra e pecorino
In questo primo piatto si incontrano l’Umbria e la Sardegna. Pecorino, gnocchetti e birra sardi, la salsiccia invece è quella umbra, bella pepata e saporita.
Risotto alla birra con salsiccia e pecorino
Risotto alla birra con salsiccia e pecorino, un primo piatto cremoso e gustosissimo dai sapori umbri.
Con una intensa nota di pepe nero appena macinato.
Costine di maiale alla birra e senape alla brace
Estate tempo di grigliate in compagnia di amici, si cucina all’aperto tra chiacchiere e risate, magari sorseggiando una bella birra gelata.
Qui le costine, prima di essere cotte alla brace, hanno fatto un bagnetto nella birra con olio e senape.
Ricette dolci
Con la birra si possono preparare anche golosi dolcetti, torte soffici, muffin, ma anche gelatine e biscotti.
Muffin alla birra con cioccolato bianco e polline
Dei muffin così soffici che sembrano una nuvola, la birra dona a questi dolcetti un sapore particolare che sta benissimo con il cioccolato bianco e il polline.
Torta alla birra e cioccolato bianco con fragoline e crema alla birra rosé
Una torta sofficissima con birra nell’impasto e decorata con fragoline di bosco. Ho utilizzato la birra anche per preparare la crema che accompagna la torta.
Ricetta senza lattosio.
Torta al cioccolato e birra con frutti rossi
Una deliziosa torta con birra, cioccolato e frutti rossi nell’impasto, profumata e golosa è perfetta per un dopo cena, ma anche a merenda. Io l’ho mangiata anche a colazione insieme ad una tazza di latte e caffè.
Ciambelline alla birra e lamponi
Dolcetti secchi che non smetterete di inzuppare in un boccale di birra. Impasto con farina di orzo mondo e lamponi essiccati. Ricetta senza lattosio e senza uova.
Gelatina di birra con more e lamponi
Golosa gelatina alla birra da utilizzare in inverno, per preparare dolci, spalmare sul pane tostato a colazione, ma anche da abbinare ai formaggi.
Per restare sempre aggiornati, potete seguirmi anche tramite i miei canali social:
La pagina Facebook , ma anche Instagram, Pinterest, Telegram e TikTok
