Secondi

Omelette con patate e peperoni al Tabasco

Le omelette con patate e peperoni al Tabasco, sono un secondo piatto facile e veloce da preparare, gustoso e piccante,. Delle sottili frittatine aromatizzate con maggiorana e Tabasco Habanero, farcite con patate e peperoni al Tabasco Green Jalapeño  e scamorza. Potete divertirvi a cambiare sapore alle vostre omelette, aggiungendo la vostra  erba aromatica preferita alle uova, ma potete  variare anche […]

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SecondiSecondi e contorni

Frittata con asparagi selvatici

Torna l’appuntamento mensile con la rubrica L’Italia nel Piatto, questo mese vi parleremo di verdure ed erbe spontanee di primavera. Per questa uscita ho deciso di utilizzare gli asparagi selvatici,  che in questo periodo, qui in Umbria abbondano, più sottili e con un sapore più deciso di quelli coltivati, hanno pochissime calorie e contengono vitamina A e […]

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Pane, pizza e torte salate

Torta salata carciofi e pecorino

Dopo il ponte del 25 Aprile appena passato, siamo già pronti per quelle del primo Maggio, e naturalmente che c’è di meglio di un pic-nic all’aria aperta insieme agli amici? Nel mio cestino del primo Maggio immancabili le fave e il pecorino, da mangiare durante tutta la giornata. Non possono mancare però, insalate di pasta o di farro, ma […]

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Secondi

Uova al tegamino con verdure di primavera

Le uova al tegamino con verdure di primavera sono una mia rivisitazione della Green shakshuka di Jamie Oliver. In primavera, mi piace moltissimo abbinare le uova alle verdure di stagione, così quando ho letto la newsletter di Jamie Oliver ho voluto provare subito la sua ricetta, ho soltanto modificato gli ingredienti, in base a quello che avevo di fresco […]

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Pane, pizza e torte salate

Plumcake salato asparagi, tonno e uova sode

Adoro gli asparagi, che siano quelli di bosco o quelli coltivati e quando iniziano a spuntare, vuol dire che la bella stagione è arrivata. Ogni mattina faccio una passeggiata e torno a casa con un mazzettino da utilizzare nelle mie ricette. In questo plumcake salato ho utilizzato asparagi coltivati, che ho abbinato a filetti di tonno. Ho pensato questa ricetta […]

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Contorni

Sformato di patate e asparagi

Con l’arrivo della bella stagione, si mangia sempre di più all’aperto, si comincia con le scampagnate di Pasquetta e il primo Maggio  e si prosegue con le cene d’estate in compagnia di amici. Piatti perfetti da portare ad un pic-nic o in giardino, gli sformati di pasta, le frittate, plum cake salati, ma anche sformati di verdure […]

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Antipasti

Frittata alle erbette con verdure in agrodolce

  La primavera è la stagione dei pic nic per eccellenza, il caldo tepore del sole ci fa venire voglia di stare all’aria aperta, dopo le lunghe giornate invernali passate in casa. Adoro  stendere una coperta su un prato verde, aprire un cestino pieno di cose buone e pranzare in compagnia di amici. Naturalmente il menù deve […]

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Secondi

Rotolo di frittata ai piselli con pancetta affumicata e formaggio

Che mi piacciono i piatti semplici ma gustosi, ormai lo sapete benissimo, non amo piatti troppo elaborati, ma preferisco cucinare con ottimi ingredienti, dei piatti che scaldano il cuore e deliziano il palato, soprattutto con l’arrivo dell’autunno, mi piace accendere il forno e sentire il profumo che inebria la cucina. Questo rotolo di frittata ai […]

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Pane, pizza e torte salate

Torta salata con zucchine e pomodori secchi

La torta salata con zucchine e pomodori secchi è la mia ricetta per il contest per Vallè&burro. Un gruppo di blogger selezionate da Vallè, tra cui anche io,  si sfideranno nella gara più golosa dell’estate, scegliendo di preparare una ricette dolce o salata, con il nuovo Vallè&burro. Io ho scelto di preparare una torta salata, […]

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Secondi

Frittata al forno con patate, peperoni e salsiccia

La frittata al forno con patate, peperoni e salsiccia, è un piatto saporito e gustoso. Stasera iniziano gli Europei di calcio e quando penso a cosa mangiare davanti alla partita, mi torna sempre in mente la scena del film Il secondo tragico Fantozzi, dove Paolo Villaggio si prepara a guardare una partita di calcio, pronunciando una […]

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