Crostate e crostatine

Crostatine meringate con crema speculoos

Le crostatine meringate con crema speculoos sono dei bocconcini deliziosi, non potrete resistere alla tentazione di addentarne una dopo l’altro. Non avevo mai provato la crema speculoos, ma nella Degustabox di febbraio ho trovato questo barattolo goloso. Ho assaggiato e deciso di abbinarla ad una frolla all’alchermes e ciuffi di meringa. Dei piccoli boccioli golosi […]

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Torte, plum-cake e ciambelle

Torta soffice al limone e mandorle con crema al cioccolato bianco, fragole, panna montata e meringhe

Preparo spesso la torta soffice al limone e mandorle, buonissima a colazione, a merenda o come dopo cena leggero. E’ una torta profumata e sofficissima, in questa versione ho raddoppiato le dosi e l’ho cotta nello stampo da chiffon cake, il risultato una bella torta alta e soffice che ho poi farcito con crema, fragole […]

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Primi piatti

Insalata di pasta con fragole, asparagi e fiori

L’insalata di pasta con fragole, asparagi e fiori, è un primo piatto fresco e sfizioso, ma anche leggero e vegan. Un’idea simpatica da preparare per nostre mamme, comoda anche da portare nel cestino da pic-nic. Sarebbe bello regalare alla nostra mamma un pranzo all’aria aperta, una giornata da passare insieme senza lo stress della vita […]

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Cioccolatini e dolcetti

Cioccolatini al cocco e amarena

La festa della mamma è ormai alle porte, che ne pensate di preparare dei cioccolatini, cda regalare alle nostre adorate mamme? Magari non saranno perfetti come quelli comprati, ma sicuramente buonissimi e fatti con il cuore. Facilissimi e veloci da preparare, un  croccante guscio di cioccolato fondente e un  morbido ripieno al cocco e amarena. […]

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Muffin e cupcake

Muffin vegan alle fragole e cardamomo

I muffin vegan alle fragole e cardamomo, sono dei dolcetti facilissimi, soffici e con profumo di cardamomo, che io adoro. Quando ho visto la ricetta su iFood, me ne sono innamorata all’istante e non vedevo l’ora di prepararli, finalmente il momento è arrivato e come immaginavo li ho adorati al primo morso. Non avevo l’olio di […]

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Primi piatti

Risotto con asparagi selvatici e guanciale

Il risotto con asparagi e guanciale è un primo piatto semplicissimo, economico e saporitissimo, ormai lo sapete, adoro cucinare con le erbe spontanee. Sabato ho  partecipato a Subasio con Gusto, nella bellissima iniziativa della città di Spello, alla scoperta delle erbe campagnole dell’Umbria, una giornata interessantissima in compagnia di persone simpatiche. Siamo partiti dalla Fonte della Bulgarella […]

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